为突破养殖业发展遭遇的污染瓶颈，江西省正以污染严重的生猪养殖业作为突破口，在“五河一湖”和生猪养殖的主要产地，加快生产方式的转变，推进清洁生产，实行“零排放”无害化养殖。
发酵养殖法是江西转变传统粗放式养殖到零排放养殖的一种崭新养殖模式。专家介绍，该养殖法是根据肉猪、母猪等不同类型的猪群铺设一定厚度的秸秆、谷壳、锯末和菌种等混合物，猪群生活在上面，所排出的粪尿经微生物完全发酵迅速降解和消化，免去了冲洗猪圈等清洁程序，实现了粪污的“零排放”，从源头上实现了自然环保和无公害养殖的目标。江西省有8600个规模以上的养猪场。专家测算，一个千头规模养猪场日排泄粪尿量可达6吨，年排泄量则在2000吨以上。采用发酵养殖，使猪舍圈粪便、污水通过发酵有效分解，彻底解决了猪粪猪尿对水资源环境及农田的污染，而且猪舍干净、卫生，没有臭味。据江西省畜牧兽医局负责人介绍，目前江西省大型养猪场已有157家完成粪污治理的改造，159家正在实行改造，72家改造工程正在规划设计中。江西省计划在今年6月前，完成赣江、抚河、信江、饶河、修河及鄱阳湖的“五河一湖”周边地区和万头以上养猪场全部实现生猪粪污的达标排放。
