禽流感是由A型流感病毒引起的禽类感染和／或疾病综合征。各种家禽和野禽均可发生，常造成严重的经济损失。由于病毒的毒力不同，其临诊症状十分复杂，可表现为高度致死性感染、程度不同的低致死性和各种临诊症状，也可能表现为无任何症状的亚临诊(隐性)感染。20世纪末和21世纪初亚洲某些地区发生的禽流感主要表现为低致死性、程度不同的产蛋量下降、严重的呼吸道症状，也有隐性感染的。
【临床症状】
由于A型流感病毒的毒力不同，被感染禽的种类、年龄、性 别、并发感染和其它环境因素的不同，其症状也很不一致。一般说， 没有特定的症状。本世纪初和上世纪末亚洲发生禽流感主要表现为 呼吸道、消化道、生殖系统和神经系统的症状。呼吸道症状十分明 显，出现呼吸困难、咳嗽、流鼻涕、明显的湿性啰音。拉黄白色、 绿色黏液样稀粪。产蛋量下降，下降的幅度不一致，轻者下降4％～5％或更低，严重感染者下降50％～80％，也有的几乎停产。严重 感染的鸡群，病鸡体温升高，精神沉郁，食欲
减损或停食，冠髯发 绀。有些鸡出现颜面水肿，眼睛羞明流泪。轻度感染时仅表现为轻度的呼吸困难和小幅度的产蛋量下降。也有些鸡群无症状，仅有少量减产或不减产。死亡率不等，依病毒的致病力不同，从0～100％。肉仔鸡的死亡率较高，有时可达80％以上。
【病理变化】
由于禽流感病毒的毒力不同，感染鸡的病理变化也很不—致，很多低致病性毒株往往缺乏明显的病理变化，而高致病性毒株感染时，因死亡很快，可能也看不到明显的病理变化。剖检时能看到的病理变化，主要是卡他性、纤维素性，浆液性／纤维素性、脓性或干酪性鼻窦炎和喉气管炎、纤维素性及干酪性气囊炎；纤维素性及蛋黄性腹膜炎，卵泡变性、变形，出血、坏死；多数病禽发生输卵管发炎，管腔内含有数量不等的灰白色黏液或干酪样物。有时可见腺胃出血，肠道黏膜，泄殖腔黏膜有出血性炎症。高致死性病鸡有时可见皮下出血、水肿 。病毒接种9～11日龄鸡胚，可使鸡胚在24～48小时内死亡，胚体全身出血。如继发其他细菌感染时，病变则更加复杂。
