维生素E缺乏症是由于维生素E缺乏引起的以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。
(一)病因
维生素E缺乏症的发生很大程度上与饲料有关。因为维生素E不稳定，极易氧化破坏，所以饲料中其它成分也会影响维生素E的营养状态，造成缺乏症发生，维生素E缺乏症的病因可以简单地归纳为以下几点：
(1)饲料维生素E含量不足：当配方不当或加工失误的情况下，常会发生维生素E含量不足；
(2)矿物质破坏和多不饱和脂肪酸促使维生素E氧化破坏，制粒工艺造成维生素E氧化破坏；
(3)其它营养成分的缺乏：如维生素A、维生素B族缺乏。
(4)需要量增加：饲料中硒不足，则对维生素E的需要量增加。
(二)症状
成禽的主要症状为生殖能力的损害，产蛋率和种蛋孵化率降低，公禽精子形成不全，繁殖力下降，受精率低。雏鸡在维生素E和硒同时缺乏时发生渗出性素质，病患鸡的翅、胸、颈等部位水肿，皮下血肿，腹部皮下液体积聚，皮肤外表呈兰绿色。小鸡叉腿站立。如果维生素E和含硫氨基酸同时缺乏，则表现为白肌病，胸肌和腿肌色浅苍白，有白色条纹，肌肉松驰无力，消化不良，运动失调，贫血。脑软化症剖检可见小脑软化、水肿、有出血点和坏死灶，呈灰白斑点。渗出性素质病剖检可见皮下水肿，腹部及腿内侧有浅绿色渗出液。白肌病剖检可见肌束上有白条纹，心肌色淡变白，肝大。
(三)防治
(1)饲料中添加足量的维生素E，每千克饲料中应含有维生素E的量为：鸡10～15国际单位，鹌鹑15～20国际单位；
(2)脑软化症可用维生素E油或胶囊治疗，每只鸡一次喂250～350国际单位。饮水中供给速溶多维。
(3)渗出性素质病禽可同时补硒，每只禽肌注0.1％亚硒酸钠生理盐水0.05毫升，或饲料中添加0.05毫克/千克饲料硒添加剂。
(4)白肌病家禽补给维生素E、硒时还应补充蛋氨酸。
(5)饲料中添加抗氧化剂。
