投资要点
建场宜于清静地
资金准备:山鸡养殖项目的投资资金不用太大。养1000只山鸡，需要搭一个简易鸡舍，土地约300平方米，一个鸡舍造价大概在5000-6000元不等，山鸡苗1000×3元/羽=3000元，加上其他的配置，比如水槽、料槽、育雏箱等，养一批1000只的山鸡需要投入10000-15000元不等。笼养商品鸡的笼具市场没有定型笼购买，可按鸡笼，也可按鸽笼，各养殖场可根据实际结合当地资源自定。因育雏保温措施比普通鸡只要求更高，因需准备育雏设备如育雏架、育锥笼、电暧气、育锥伞等；投资种苗场还需要孵化器，可用家鸡电力孵化器替代。
利润分析:山鸡养殖利润关键在于两点，成活率和销售价格，而成活率跟前期的育雏期有很大关系，销售价格又跟养殖户所在地的市场、销售策略及养殖模式有关。钟国胜分析，80%成活率的商品山鸡场养一只鸡的成本约为15.5元/只，按目前的市场价格，还有微利。不过，他说，养山鸡赚多赚少，关键看销售价格。有些养殖户为了防止山鸡打斗，将喙剪去，另有养殖户，并没有剪喙，前者的售价要比后者低，相差可达10-20元/只。亦有养殖户将山鸡用一个特制的笼子装起来，一对就可以卖到300元，比普通山鸡的卖价贵好几倍。
一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市，100天达到近3斤。种鸡5个多月产蛋，年产蛋可达60-130只不等，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%计算，可产鸡苗60只。
场地:山鸡有较强的野性，比较怕人，在居民点和公路边不适宜选择山鸡项目。平养种鸡场舍应选择在有利于排水干燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不近村庄、厂矿，较为清静并有卫生水源和电源的地方。每间鸡舍以32平米为宜，规模养殖，每栋鸡舍长36米，宽8米、高2米以上，鸡舍前设有活动场地，每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有防飞网。笼养商品鸡场舍可因地制宜，因陋就简，利用旧厂房、库房改造。
饲料:山鸡系杂食性禽类，饲料十分简单，同于家鸡。目前，饲料厂没有生产专门供山鸡食用的饲料，养殖户一般采取在“脱温期”用全价小鸡饲料，尽量选择品质好，营养高的产品。后期可以用自配料，但要注意营养平衡。
人员配置:养1000只商品山鸡，前期的育雏期需要比较多的人工，过了60天的“脱温期”，一个人就可以做完所有工作。
主要风险:山鸡疾病跟黄鸡差不多，需按日龄接种禽流感、传支、新城疫、法氏囊苗等疫苗；细菌性疾病需用抗生素，但要注意用量。郑坚说，如果要投资养殖山鸡，必须先学会养殖黄鸡，他建议把基础设施搞好后，先买1000只黄鸡苗回去养，积累一定的经验，从易到难，养山鸡，最大的风险在于育雏期，山鸡前期非常注重保温，一旦保温不及时，成活率就会受到影响，甚至全军覆没。郑坚说，育雏期的山鸡要比黄鸡难养多了，也是体现技术含量的阶段，到了后期，就如广告上说的“好养，抗病力强”了。
销售方式:目前，山鸡养殖集散地除了供应本地市场外，大部分销往广州等珠三角地区。钟国胜分析，开发不完全的地区主要销往当地市场。他建议，投资山鸡养殖项目的资金不大，但前期一定要摸清当地的消费市场和消费空间有多大，另外，如果养殖户决定养山鸡，最好利用自身优势，比如说鱼塘、果园，搞立体养殖，控制成本，提高抗风险的能力。
■饲养技术
七彩山鸡管理:育雏期最关键
七彩山鸡育雏要比家养雏鸡难，刚出壳的山鸡体小娇嫩，必须给予适合山鸡生长的良好生活环境和营养。
一、育雏前的准备
(一)消毒。进雏山鸡前要对圈舍进行彻底清扫、消毒。具体方法是:墙壁用石灰进行粉刷，地面用3%的烧碱水喷洒，舍内按每立方米用高锰酸钾14克，加水14毫升、福尔马林28毫升密闭薰蒸消毒36小时，然后打开门窗通气。
(二)准备饲料、药物和疫苗。雏山鸡应选用营养价值高、易于消化、适口性好的饲料；准备好消毒药品、抗菌素、消炎药、维生素和疫苗等。
二、雏山鸡饲养管理
(一)严格保温。温度是山鸡育雏成败的关键因素。1日龄山鸡的育雏温度为36.5-37℃，2日龄为36℃，4-7日龄为34℃；2周起，每周降低育雏温度3℃，尽早实现脱温。一般可通过观察舍内雏山鸡的分布来掌握施温，雏山鸡分布均匀表明育雏温度适合，雏山鸡靠拢或挤成一堆则温度低，要及时加温。
(二)湿度适宜。育雏室相对湿度为65%。1-4日龄由于育雏温度高，可向地面喷水增湿。湿度适宜时，雏山鸡羽毛蓬松，精神状态良好，宜于生长。
(三)密度合理。育雏密度大小直接影响雏鸡的生长发育，密度大时羽毛差，生长缓慢。不要随意加大饲养密度。1周龄每平方米养50只为宜，2周龄每平方米养40只，从3周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少5只，到7周龄时每平方米为15只。
(四)通风和光照。在保证育雏温度需要的前提下，特别要注意通风换气，使育雏室内空气清新，无臭、无烟、无霉味，随时保持良好的气体交换，可以利用晴好天气及时通风换气。雏山鸡第1周龄要进行24小时人工光照，让其昼夜都有饮水。2周龄以后要逐渐减少人工光照而多照自然光，让雏山鸡夜间休息好。
(五)精心饲喂。雏山鸡对饲料中的蛋白质水平要求较高，1-2周龄饲料蛋白质水平要达到28%，3-4龄为24%左右，5周龄以后降到20%。雏山鸡出壳12小时后，先饮水后开食，饮水中加入抗菌素和3%-5%的葡萄糖，喂水后1小时再喂雏山鸡饲料。喂料时用盘边高2厘米的盘装料，每小时喂1次，勤添少喂，逐日增加饲料量并减少喂料次数。此外，应保持雏山鸡的环境安静，喂料、换水时操作要轻，减少惊吓，防止飞逃。在分群、转笼、断喙、接种时一定要轻捉轻放，避免骨折翅断。
(六)及时断喙。七彩山鸡常相互喙斗，到2周龄有啄癖现象发生。防止啄癖的有效办法是断喙。第1次断喙在14-16日龄进行，第2次在7-8周龄转群时补断喙。由于山鸡的喙生长特别快，要根据生产情况，将断喙作为一项重要的管理工作。断喙应采用高温断喙器，段喙时要断去上、下喙的1/2和1/3，操作要轻盈，断喙时不让出血，烙痂要完整，同时要作好断喙应激处理。
(七)保持圈舍卫生和疫苗接种。每日对圈舍进行清扫和消毒，防止工作人员进出工作场地时带进病菌，舍内谢绝参观，让雏山鸡生长在一个无污染的环境中。饲养人员要经常观察雏山鸡群的生长状况，做好疫病防治。虽然七彩山鸡抗病力强，但也要对雏山鸡注射疫苗进行防疫，目前多数注射新城疫Ⅰ系和Ⅱ系苗进行疫病防疫。另外每周应搞1-2次的带鸡消毒。
