牛属反刍动物，采食往往不挑，见着能吃的食物就往嘴里填。所以，反刍动物常出现咽噎现象。一旦哽噎着了，抢救不及时，当即就噎倒。曾有一肉牛养殖户，秋天放牧于萝卜地，放着放着牛倒地了，等放牧员发现，牛已伸腿了，扒皮剖开一看，就一个萝卜卡在嗓子里送命了。
牛噎着的表现：停止采食，抬头，伸脖，不停地摇头，口作咀嚼样，呈难受姿势，伴有呼吸困难，这时放牧员应立即意识到牛发生咽噎了。先摸摸牛的食道，是否有哽噎物，如果经触摸确认哽咽，应随即顺着牛吐咽节奏边压、边推、边送办法，把硬物推入瘤胃内。若堵塞物过大，又确认是软、硬体食物，无法送下去，可立即采用“锤碎法”，在外颈部把堵塞物一锤锤碎，有时一锤挽救一条牛命。这种“锤碎法”常在巧遇中得法。
除“锤碎法”外，还有“口腔掏出法”、“胃管导送法”。口腔掏出法，左手拉出牛舌，右手伸入口内，可直接从咽部取出堵塞物。胃管导送法，确认食物堵塞，用口径约3厘米的硬质胶管或投药管，直接从口腔插入食道把堵塞物送入瘤胃内，手到病除。
注意预防，像萝卜、甘薯、甜菜、马铃薯、玉米棒等，都属于软硬韧性块根食物，牛见到后最喜欢吃它，常发生哽噎，放牧员应特别加倍小心，防止牛噎着。
饲料做好加工，块根饲料，宜细忌粗，牧放块根地时，谨防牛咽噎，还要注意防跑牛偷食咽着。