一、收获仔鹿
1.科学饲养母鹿
科学饲养，一是要料足、水足，让母鹿吃好吃饱，搞好鹿舍卫生，还要加强鹿的驯化和运动，防止过肥或惊恐拥挤、碰撞而造成流产；二是营养水平要相对得高些，此期母鹿精料量每天要达到1～1.25千克，是全年最高的，其中饼粕类蛋白质饲料占30%～35%、磷酸钙10～15克、食盐10克。粗饲料原则上要质好、量足、多样化，夜间粗料一定要多喂一些。
2.母鹿产仔要做到“四看见”
一要看见母鹿产仔症状，如减食、不食、走动不安等；二要看见露水泡或“破水”，这是判定是否难产的重要依据。对于母鹿难产，要做到三早：早发现、早确诊、早助产。三要看见仔鹿产下来，因为有的初产母鹿或恶僻母鹿产后有扒、打、咬、遗弃仔鹿的反常行为，看见反常行为便于及时防制。四要看见仔鹿吃上初奶，正常情况下仔鹿生后0.5～1小时就能吃上初奶，对吃不上初奶的仔鹿要找奶妈鹿代养或人工哺乳，个别仔鹿生后12小时、甚至24小时才吃上初奶的成活率很低。
3.搞好仔鹿人工哺乳
人工哺乳仔鹿必须喂初乳，最好吃3天。喂奶要做到：①定时，30日龄每天4次，31～60日龄每天3次，61～75日龄2～4次；②定量，仔鹿第1天喂800～1000毫升，以后每天加10～20毫升，60日龄后因采食饲料，则可以每天减5～10毫升，当然应视仔鹿体重大小与食欲情况相应增减；③定质，要用无病奶牛的鲜牛奶（羊奶亦可，需煮沸消毒).④定温，37～38℃最好。饲喂用具每日蒸煮消毒，搞好环境卫生。用“穿裤衩”或隔离方法防止仔鹿间吮尿。
4.建好仔鹿保护栏
仔鹿保护栏是保证仔鹿安全的重要措施，有些鹿场不重视是不对的。保护栏一要建在棚舍内高处；二要有垫草，垫草要常换、常晒。
5.搞好仔鹿补饲
补饲既能锻炼仔鹿采食能力，又能锻炼仔鹿胃肠机能，为离乳后采食饲料做好准备。补饲从生后2周龄开始，在保护栏内进行。开始时仔鹿不采食或采食少，几天后会逐渐习惯、采食增多，要少喂勤添，每天喂4～5次，1小时后将剩料拿走，洗晒饲槽，要保证饮水。一般离乳仔鹿拉稀主要原因是不补饲或补饲不好造成的，经过补饲的仔鹿很少拉稀。
6.仔鹿要分批离乳
目前大多采用1次性离乳。分批离乳的好处主要是节省母鹿精料费支出。
7.搞好仔鹿驯化
驯化可以提高鹿抗应激能力和对环境的适应能力，使易惊、疏人的鹿变得温顺、亲近人，以方便安全生产。驯化具体方法是“常接触”。因此，工作人员要经常深入鹿舍，接触仔鹿；特别是离乳仔鹿，人经常接触可以减轻离母断乳造成的应激反应，有利于成长。
二、收获鹿茸
1.加强公鹿的营养
鹿茸生长非常快，日增重达100～200克，没有充足的营养是不行的。成年生茸梅花公鹿每天可消化粗蛋白质高达330～360克，能量38～39兆卡。现在普遍采用的标准是梅花鹿生茸公鹿日喂精料1.75～2.25千克，有的高达3千克，其中饼粕类蛋白质饲料占40%～45%，磷酸氢钙20克，食盐15～20克。由于精料多，粗料吃得少，前期以青贮为主，后期以青绿饲料为主。现在已经有“增茸营养素”、“增茸饲料精”等问世，有的应用效果相当好。要注意渐进性增料，适当增加饲喂次数，防止过食、顶料。
2.掌握好鹿茸的收获标准
究竟收获哪种规格的鹿茸好，既要看鹿茸的长势、形状、肥瘦，还要看市场行情。大体上说，小鹿场多收二杈，大鹿场二杈、三杈兼收。不论收获哪种规格的鹿茸，过去要求以拉沟不拧嘴为原则，现在应以不拉沟和刚拉沟收获为好，不然骨化程度加大，使好茸卖不上好价钱。
3.要把鹿茸加工关
我国鹿茸加工仍为水煮、烘烤、风干3步法，具体操作千差万别，各有千秋。总的说，要解决好因回水不足瘪头、烘烤不够而臭茸、烘烤过度焦化和完整性破坏问题。解决方法：一是出售鲜茸；二是请名师加工，三是学习后按程序加工。
4.要做好鹿副产品加工
鹿副产品是一笔不小的收入，目前普遍存在的问题是加工不规范。以鹿皮为例，最好是盐渍或冻存。现在不少鹿皮有刀伤、皱干、虫蛀、鼠咬等现象，极不应该损失。
5.保管好鹿产品
据介绍，新西兰鹿茸八分干时，塑封100枝50千克装箱，在冷库冻存，无“掉称”之虑，我国鹿茸加工后多数挂在加工室或放在地板上，虽无虫蛀、鼠咬，但蒙受灰尘，过度失重，此方法应改。
6.要做好公鹿安全渡过配种期的准备
①成年公鹿锯完头茬茸之后，要减喂精料或停喂精料，目的是通过降低蛋白质来调控公鹿性欲，减少公鹿顶斗。11月初开始加精料，有的2月才给精料，此法应慎重。②对高产公鹿或特顶人、顶鹿的公鹿要单圈（7～9平方米)饲养；③注射CA增茸素，可促进再生茸生长、抑制配种期公鹿性欲、减少闹圈发生，并可增产再生茸300%～400%，而且茸形好、质嫩，还可使配种期公鹿安静、不顶架、减少伤亡。
三、日常工作要点
①要做好卫生防疫工作，圈舍要经常消毒；②妥善保管饲料；注意通风、晾晒、防止霉变；③做好防暑降温工作。
