蛋鸡在产蛋期需要大量的钙、磷，其中有大约90％的钙用于骨骼和蛋壳，约有80％的磷同钙一起构成骨骼，其余的钙、磷分布在全身各组织中，蛋鸡的蛋壳约占蛋重的十分之一，其中蛋壳的90％为碳酸钙。一个重约50～60克蛋含碳酸钙4.5～5.4克，按钙的利用率为60％折算，每产一枚鸡蛋大约需要碳酸钙10克，折纯钙3.5克。但是鸡体内体钙只限保留15克左右,按照产蛋需要,母鸡体内(包括骨钙)仅够产3～4个蛋的所需,所以需要大量补钙。作为钙、磷的重要来源，饲喂骨粉在养鸡生产中很重要。
但是，由于加工骨粉的生产工艺有所不同，其产品的质量差异很大，所以有蒸骨粉和生骨粉之分。蒸骨粉是经过加工处理后，除去大部分蛋白质和脂肪，又经榨压、干燥、粉碎而成的产品。蒸骨粉为白色或银灰色，无臭味，含钙30％、磷14.5％、粗蛋白7.5％、粗脂肪1.2％。
所谓生骨粉，是在设备简陋条件下生产的一种劣质骨粉。是把杂骨简单冲洗后用大锅蒸煮几个小时，不加压、不脱胶，然后捞出锅、晒干、粉碎而成。这种骨粉有臭味，呈黑色或暗灰色，含钙23％、磷10.5％、粗蛋白21％、粗脂肪5％。
如果用这种生骨粉长期喂蛋鸡，因为它未经高温高压处理，骨钙与骨胶结合在一起，鸡体对钙的吸收利用远比蒸骨粉差的多。时间长了会引起鸡体内的钙、磷比例失调，导致蛋鸡产蛋能力下降，给养鸡生产造成重大经济损失。所以养鸡户，特别是规模大的养鸡场，一定要注意避免用生骨粉配料喂鸡。
