泌乳后期和干奶期。此阶段奶牛泌乳量下降到最低水平，或停止产奶，食入营养主要用于维持、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积等方面。饲养上应根据营养需要，将奶牛膘情调整到合适状态，并防止过度肥胖。饲料应以粗料为主。日粮营养水平调整到：日粮干物质进食量占体重2.8%-3.2%，产奶净能每公斤2.1-2.2奶牛能量单位，粗纤维13%-15%，钙0.4%-0.65%，磷0.3%-0.5%，粗纤维18%-21%，精粗料比30:70-40:60。
当奶牛产奶已经有10个月左右，日产奶量只有几公斤时，就可以给奶牛进行干奶处理。一般方法是减少青绿多汁饲料的饲喂量，逐渐减少挤奶次数，并改变挤奶时间，使牛逐渐停止产奶。如果产奶量很低，可以直接停止挤奶，达到干奶目的。
干奶期奶牛，一般分干奶前期和干奶后期两个阶段进行饲养。从干奶开始到产犊前15天为干奶前期，产犊前2周至分娩为干奶后期（也称围产前期）。
干奶前期日粮以粗饲料为主，适当搭配精料。精料用量占体重0.6%-0.9%，一般每天3.5-5公斤，日粮粗纤维含量不低于19%。初次分娩的青年母牛，增加10%-18%的饲料喂量，以防产犊后牛体过瘦。干奶牛的日粮必须由品质优良、易消化的饲料搭配而成，低营养的粗饲料以及多汁饲料的用量要限制。另外，供给洁净饮水，夏季水温最好控制在10℃左右，冬季15℃左右，忌饮冰水。在干奶初期一周内，观察乳房情况，如有硬块，奶牛不安，须迅速治疗，待病情好转后再干奶。
奶牛分娩前半个月，给予中上等营养水平。可以根据奶牛的体况、食欲，粪便类型以及预期的产奶量，增加精料喂量。一般将精料增加到每100公斤体重1-1.5公斤，粗纤维水平不低于17%。精料逐渐增加，每天增加0.3%公斤。奶牛有厌食现象时，不能再增加精料，等厌食现象消除后再略加精料。
临产前几天乳房过度膨胀或水肿严重的奶牛，适当减少精料，停喂多汁饲料，并减少食盐用量。用湿精料饲喂的，精料不可拌得过湿。临产前20天，饲喂低钙日粮，将日粮干物质中钙的含量降到0.2%，并减少食盐用量。在产前2-3天里，为防止奶牛乳热症，可以喂阴离子盐饲料。为防止便秘，应在精料中适当提高麸皮等轻泻性饲料的用量，可以占精料15%-23%。干奶后期认真检查乳房情况，有乳房炎症立即治疗。
另外，在整个干奶期，应让母牛自由运动，以减少难产；防止拥挤，不喂变质饲料，不饮冰水，不用冷水冲牛，不让牛摔倒、滑倒，加强保胎。