产奶牛在围产期、产奶早期、产奶中期、产奶后期和干乳期等几个阶段，应根据牛的生理状况、产奶量、体况膘情等因素，结合饲料供应状况，采取相应的饲养管理方法。
围产期。一般指奶牛产前15天到产后15天这一段时间。在产前应做到：
⑴从进入围产期开始增加精料，由原来的每天每头牛4公斤，每天增加0.3公斤，直至每天6公斤后不再增加。
⑵喂给优质干草，日喂量不低于体重的0.5%，长度在5厘米以上的干草应占一半以上。
⑶分娩前30天开始喂低钙日粮（钙占日粮干物质0.3%-0.4%，总钙量为每头牛每天50-90克），钙磷比1:1；分娩后使用高钙日粮（钙占日粮干物质0.7%，）钙磷比1.5:1或2:1，以预防母牛产后瘫痪。
⑷分娩前15天或7天，将牛移入产房，减少运动，提供易消化吸收的优质青、粗饲料。做好接产前的准备工作。
⑸分娩前1周至分娩后3周最好不改变饲料。
母牛分娩时用麸皮500克、食盐50克、石粉50克、水10公斤混合后喂牛，或喂给益母草膏糖水（250克益母草加1.5公斤水煎熬成益母膏，再加红糖1公斤、水3公斤，预热到40℃喂牛，每天1次，连喂3天），以利于牛恢复体力和胎衣排出，促进排净恶露和子宫早日恢复。
奶牛产后1周内，身体较弱，消化机能减退，食欲下降，只能饲喂少量的稀精料，可以加少许食盐改善饲料适口性。多喂些优质牧草或干草，促进牛消化吸收。喂干草时务必多供给饮水。
产后1周，多数奶牛乳房水肿消退，恶露基本排净，食欲良好，消化机能正常。此时可逐渐增加精料，多喂优质干草，控制饲喂青绿多汁饲料。泌乳初期切忌过早加料催奶，以免引起体重下降，代谢失调。乳房水肿比较严重的，开始几次不能将初乳挤净，原则上够犊牛饮用即可，以促使乳房水肿消退。在此阶段，日粮中每天增加0.3公斤精料，直至每天6.5-7公斤；粗饲料，每头牛每天喂给青贮玉米15公斤，块根料3公斤以内，自由采食干草，最低饲喂量为每头牛每天3公斤。日粮干物质占体重2.5%-3%，每公斤日粮干物质含2.3-2.5奶牛能量单位，含粗蛋白18%-19%，钙0.7%-1%，磷0.5%-0.7%，粗纤维大于15%。