１.茸鹿的生长发育特点：茸鹿从哺乳到性成熟，在从青年期到发育成熟期，梅花鹿和马鹿一般分别需要４８个月和６０个月左右。生长发育最快的时期为生后头６个月左右。梅花鹿和马鹿到发育成熟时的体重分别为出生重的２４倍（公）和１５倍（母）左右。鹿的生长曲线象其他动物的一样，近似Ｓ形。
影响鹿生长发育的因素：遗传因素，饲料与营养因素，管理与饲养因素，气候条件的影响
２. 鹿场的建设：
地形地势和土壤条件：鹿场场地应选在地势较高、向南或偏向东南、有５度坡度的沙质或沙石土场所。山区要选在不受山水威胁、避风向阳、排水量好的地方。饲料条件：鹿场要有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料３５０～４００千克，需要粗饲料１２００～１５００千克（马鹿需要两为梅花鹿的２～３倍）。
水源条件：鹿场附近水源避免污染。
社会环境和经济条件： 鹿场的场址不应选择在工矿区和公共设施附近，不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。
鹿场建筑布局 ：养鹿生产区、辅助生产区、经营管理区、职工生活区。
生产区建筑物包括：鹿舍、精粗饲料库房、饲料加工调制室、青贮窑（壕）、鹿茸和鹿其他产品加工室、兽医室、其他副业生产用的建筑。
