一般需要测牛的直肠内的温度。测温前，先把体温计的水银柱甩到35℃以下，涂上润滑剂或水。检查人站在牛正后方，左手提起尾，右手将体温计斜向前上方徐徐捻转插入肛门内，用体温计夹子夹在尾根部尾毛上，3～5分钟后取出查看。测温后应将体温计擦干净，并将水银柱甩下，以备再用。牛经过剧烈活动、日晒、大量饮水后，应休息半小时后再测温。健康牛的体温一昼夜内略有变化，一般上午高，下午低，上下相差1℃以内。一般应在每天上午8～9点和下午4～5点两次测量，观察体温日差变化。正常犊牛体温为38.5～39.5℃，青年牛为38.0～39.0℃，成年牛为38.0～39.0℃。体温低于常温叫体温低下，常见于大失血、内脏破裂、中毒性疾病及濒死期。体温高于正常范围，叫发热。
