一、草：冬季应备足养牛饲草，一般情况下，每头牛应备足青贮草、青干草、稻草、玉米秸等饲草1500公斤左右。饲草要码垛好，严防风吹雨淋，确保饲草不霉烂变质。
二、暖：冬前对牛舍及时进行维修，风洞应堵住，屋顶不漏雪雨，夜间门上要挂帘防寒，牛舍内要勤垫干草干土，每天应打扫牛屎、尿，保持舍内清洁干燥。
三、喂：秸秆细铡，寸草三刀。应先喂草料，后喂精料。草料应多样化，青草、稻草、麦草、玉米叶、山芋藤、花生秧等混合搭配饲喂。每天除喂足够的粗料外，还应喂给玉米、饼类、麸皮、大麦等精饲料。每头牛每天喂粗料10-12公斤。同时并按每100公斤体重每天添加食盐10克、骨粉15克、尿素30克溶化混入精饲料中饲喂。
四、水：俗话说：“草膘、料力、水精神”。说明牛不仅要喂好，还要供足饮水。一般每头牛一昼夜应饮水35-45公斤左右。每天饮水3-4次，水温在40℃左右。
五、刷：经常刷拭牛体，有利于保持牛体皮肤清洁卫生，可及时清除体外表寄生虫，还能促进牛体血液循环，增强抗寒能力。
六、净：草料内不含砂石、泥土、异物、不发霉变质，不让牛饮泥水和污染水。水要新鲜清洁，舍要干净。饲槽喂后每天要打扫，清除残余草料，要经常刷洗，以免病菌污染剩余草料，影响牛的健康。
七、防：即防牛病。牛舍应定期用2%石灰乳消毒，食具也应用2-3%高锰酸钾定期消毒，冬季应给牛进行一次体内外驱虫，并注意预防其它疫病，发现疾病应及时治疗。
