一、粗料氨化。方法是：按每50千克切短的粗饲料拌入6%-10%尿素溶液25千克，然后装入氯化池内，逐层踏实，池口用塑料薄膜封严。经氨化发酵1-1.5个月的时间，将粗料开池放氨，即可用于喂牛。
二、食量巧安排。冬天昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还好加喂一槽，日喂13-15公斤。饲草要做到多样化，如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，这样营养才全面。
三、加喂添加剂。牛正常生长发育需要的钙量为饲料的0.4%，需要的磷量喂饲料0.3%。冬季青料缺乏，单纯喂粗料的牛常出现钙不足。对喂粗料的牛，每天需补喂钙10克、磷5克、食盐30-50克，食量的复合微量元素添加剂。
四、饮水加温。冬天不能给牛饮水，应饮25°C的温水，再向温水中加点食盐、豆末。
五、补料保膘。冬季喂牛，需给牛补料保膘，可用玉米40%、黄豆20%、碎料10%、大麦10%、豆饼10%、糠麸10%，用温水浸泡后磨浆给牛补喂，每天喂给混合精料0.5-2千克。对青年牛、怀孕母牛和瘦弱牛应该适当增加精料喂量。
六、卫生刮刷。牛舍内的粪便应亲打扫，勤垫干碎草、土，防止牛蹄患病。每天牵牛去晒太阳，用刮子或刷子刷刮牛体，可促进血液循环，防止牛生疮癣。
