现在我国市场上大体有三种饲料酵母：第一种饲料酵母，生产工艺为深层液体发酵，菌种采用单一酵母菌，培养基为糖蜜，淀粉水解液，淀粉厂、豆制品厂、造纸厂的废液等。这种酵母产品，90%以上由酵母菌体构成，有酵母特有的香味，蛋白质含量较高，在55%以上。这种饲料酵母品质最好，利用价值最高，价格也相应较高。
第二种饲料酵母，商品名为高蛋白饲料酵母，生产工艺也采用深层液体发酵，培养基为植物蛋白和少量淀粉。其产品除含一定量的酵母菌体外，还含有部分植物蛋白。这种产品是目前质量较好的饲料酵母，有一定的利用价值。
第三种产品，商品名多称BE饲料酵母，也有的称为高蛋白饲料酵母，但是这种产品生产工艺多采用固体菌种发酵，原料来源五花八门，如玉米酒精糟、地瓜淀粉渣、花生粕、麸皮、棉籽饼、菜籽饼等，这类产品绝大部分为植物蛋白，少部分为发酵菌体，故该类产品称发酵饲料更合适，但这类产品在市场上流通最多，生产厂家也多。
由以上可看出，选购饲料酵母时一定要慎重。首先应对饲料酵母生产厂家的生产工艺方法有所了解，尽量选用生产历史长、质量稳定、采用液体发酵的产品。
其次购买时要选外观淡黄、有明显酵母香味的产品，对颜色灰暗气味不正的产品，价格再低也不要购买。最后，若经常使用或购买量较大时，应到饲料监测部门进行质量监测分析，以确定其质量状况。
