现代养鹅业重视雏鹅的雌雄鉴别，一是为了进行鹅的配套杂交，二是将商品鹅实行公母雏分养，有利于饲养管理与提高经济效益， 目前，生产上常采用以下几种鉴别法：
1、外形鉴别法这是从经验中总结出来的，根据初生雏的外形予以鉴别的一种方法。一般来说，雄鹅的体格较大，身躯较大，头较大，颈较长，喙角长而阔，眼较圆，翼角无绒毛，腹部稍平，站立姿势较直：雌鹅体格较小，身体较短圆，头较小，颈较短，喙角短而窄，眼较长圆，翼角有绒毛，腹部稍下垂，站立姿势略倾斜。但这种方法准确性不高。
2、捏肛法此法流行于传统孵坊。本法操作速度快，鉴别率高，但要有长期的丰富经验。熟练者每小时可鉴别初生雏1500～1800只。雏雄鹅的阴茎较发达，长约0.5厘米，呈螺旋状，在泄殖腔肛门口内的下方，而雏雌鹅则无。
具体操作：以左手捉住雏鹅，使其背朝上，腹向下，以拇指和食指轻抓住鹅颈部，然后用右手拇指和食指在雏鹅肛门外部轻轻捏一下，使泄殖腔略微外翻一点，以手指触摸，如感觉到有芝麻大小的突起，即为雄雏，无则为雌雏。初学者可多触摸几次，注意用力要轻，以免伤及雏鹅阴茎。
3、顶肛法此法比捏肛法要难一些，要求具有较高的技术。熟练者其鉴别速度较捏肛法快，准确率也较高。操作方法：左手捉雏鹅，以右手的中指在其肛门外轻轻往上顶，如感觉有一颗芝麻大小的东西，即为雄雏，无则为雌雏。此法需经长期训练，方能熟练掌握。
4、翻肛法将雏鹅捉住，然后用拇指和食指挤压掉胎粪，仰卧固定，把肛门轻轻拔开，再稍加压力外翻，使其内部外露，如见有螺旋状似芝麻大小的阴茎突起，即为雄雏，无则为雌雏。此法鉴别较准确，但速度较慢。注意应在绒毛干后立即进行翻肛鉴别，此时对雏鹅损伤较少。
