摘要：以十堰市４月龄马头山羊作为试验山羊，进行不同营养水平５５ｄ育肥试验，经统计分析，比较日增重速度，屠宰测定屠宰率、净肉率等，测定马头山羊的产肉性能，为《马头山羊饲养管理技术规范》研制提供依据，指导养羊生产。
关键词：马头山羊；育肥；试验
１ 材料与方法
１．１ 试验用羊
从马头山羊主产区———郧西县店子镇养羊大户中选择５８只４月龄马头山羊，随机分为３组，３组的公母比例、体重基本对等。
１．２ 饲料组成及用量
饲料由野青草、人工种植的优质牧草、农作物秸秆、配合精料组成。试验１组只提供饲草、农作物秸秆类，不加配合精料；试验２组配合精料：玉米６７％、豆饼５％、菜子饼７％、麸皮２０％、食盐１％；试验３组配合精料：玉米６５％、豆饼１２％、菜子饼７％、麸皮１５％、食盐１％。育肥期前３０ｄ：①试验１组只均日采食野青草１．８ｋｇ、黑麦干草６０ｇ，农作物秸秆（花生秧、红薯藤、玉米秸，下同）２００ｇ。②试验２组只均日采食野青草１．２ｋｇ，黑麦干草２５０ｇ，农作物秸秆８０ｇ，配合精料９０ｇ。③试验３组只均日采食野青草１．０ｋｇ，黑麦干草２８０ｇ，紫花苜蓿干草７０ｇ，配合精料１４０ｇ。试验育肥期间后２５ｄ各组分别比试验育肥期间前３０ｄ提高了１０％的营养水平。
１．３ 饲养管理
试验前对山羊统一进行防疫和驱虫，３个组的羊只饲养条件一致，分圈进行舍饲饲养，限量运动，饲草铡短，每日饲喂２次，即上午７:００和下午５:００各１次，饲喂顺序先干草、后青料、再精料，自由采食和饮水［１］。
１．４ 试验时间
从２００４年９月２５日至１１月２０日，育肥试验期共５５ｄ，从试验开始至结束，对每组羊只固定卡耳编号，空腹称重，测定体高、体长、胸围、列表记载。
２ 试验结果与分析
２．１ 试验山羊日粮营养水平
由表１可见，３组羊只的日粮营养水平依次递增，试验２组高于试验１组，试验３组又高于试验２组。根据不同的营养水平观测各组育肥增重效果。
２．２ 不同营养水平各组增重效果比较
表２数据经ｔ检验组间比较，证明组间差异极显著，试验３组比试验２组只均日增重多４４．１ｇ，试验２组比试验１组只均日增重多４４．９ｇ，说明４～６月龄马头山羊在育肥期间补充适量配合精料，提高优质牧草采食量，增加能量和蛋白质供给水平，其育肥增重效果十分明显。
２．３ 马头山羊屠宰测定比较
表１ 马头山羊试验育肥期间前３０ｄ采食量及日粮营养水平
表２ 马头山羊不同营养水平育肥效果比较
表３ ６月龄马头山羊屠宰结果比较
表３说明，经育肥后的山羊屠宰率、净肉率都高，试验２组和试验３组的屠宰率分别比试验１组高１．６、５．４个百分点，净肉率分别高３．０、３．９个百分点。试验１、２、３组的后腿重占胴体的比例分别为３７．６％、３８．０％、３８．１％，３个组差别不大，后腿重占胴体的比例均较高，说明马头山羊有较高的产肉性能。
３ 结论与讨论
（１）马头山羊在４～６月龄育肥期间，正是其生长的旺盛期，应补充足量的配合精料，多喂优质饲草，增加蛋白质、能量供应量，更好地满足其营养需要，挖掘其增长潜力。
（２）饲养水平的高低决定马头山羊育肥效果。试验表明，饲料每千克干物质代谢能８．７ＭＪ、粗蛋白质９８．７ｇ，可满足４～６月龄（体重１０～２０ｋｇ）马头山羊日增重５０ｇ的营养需要；饲料每千克干物质代谢能９．９ＭＪ、粗蛋白质１２０ｇ，可满足４～６月龄马头山羊日增重９５～１００ｇ的营养需要；饲料每千克干物质代谢能１０．７ＭＪ、粗蛋白质１３９ｇ，可满足４～６月龄马头山羊日增重１４０～１５０ｇ。生产中可根据饲养条件，选择不同的饲料配方，指导养羊生产。
（３）本次试验只做了不同饲养水平对马头山羊育肥效果的比较，为制定《马头山羊饲养管理技术规范》提供依据，未做马头山羊经济效益分析。养羊户可根据条件，多种植优质牧草，充分利用花生秧、黄豆荚等，可降低饲料成本，增加养羊经济效益。
