（1）将粉碎好的菜籽饼用500C左右的温水浸泡8-12小时（中间换水2次），倒去浸泡水后，再加水煮沸1小时，不加锅盖并不断搅拌，可达脱毒目的。或浸泡后再蒸30分钟也可除去毒性。
（2）将粉碎菜籽饼在锅内用文火焙炒半小时左右（发出扑鼻香味为止），然后掺0.5%的食盐即可。粒炒时要勤翻动，以免炒焦。
（3）将100份粉碎籽饼均匀喷洒上7%的稀氨水22份，闷盖3-5小时，再蒸40-50分钟，然后炒干或晒干即可。
（4）坑埋法：选择向阳、干燥和地温较高的地方，挖一宽、深均匀80-100厘米，长短按所埋数量而定的长方形坑。若坑内过潮时要晾晒几天后使用。装填菜籽饼前要先在坑底铺一层麦草或草席。将菜籽饼用等量温水浸泡软后倒去水分，装入坑内压实，上盖一层草并履土20-25厘米，夏季需502天左右，冬季70天左右，即可开窖，晾干后使用。
