蛋鸡饲养过程中有几项关键技术是养殖户必须掌握的，如果不能熟悉这些技术会对鸡有危害。现简述如下，供业者参考。
一、孵鸡助产
1. 孵鸡助产的适宜时间
孵鸡助产是指孵鸡出雏时对出壳困难的雏鸡的人工辅助出壳措施。适宜时间为孵化至21天，雏鸡开始大批啄壳出雏时进行，此时若见有啄出小洞，或在种蛋小头啄壳，迟迟不能出壳者即实施助产。方法为：将啄壳处蛋壳啄掉一小部分，将雏头轻轻拉出，揩净鼻孔粘液使自行出壳。如啄壳处被粘液粘住，可用温水湿润，用镊子拨开或剪刀剪开，以便于雏鸡慢慢展体出壳。
2. 助产过早的害处
啄壳出雏尚少，尚未肯定是难产者，若破壳过早，水分蒸发太大，易形成雏鸡粘壳，加重难产而出现弱雏、死雏。
3. 助产过晚的害处
雏鸡挣扎待援，用力过久体力耗尽，容易闷死在蛋壳中。
二、雏鸡开食
1. 雏鸡开食的适宜时间
雏鸡第一次喂料叫开食，应在出壳24小时后，有三分之一以上的雏鸡有啄食表现时进行。这样既可使其体内残存的卵黄吸收利用，又可使雏鸡进入育雏舍后有充分的休息时间，有利于生长发育。开食前2～4小时先饮水更有利于开食。开食时先喂用开水烫过的小米，3～4天后喂营养全面的配合饲料。
2. 开食过早的害处
雏鸡出壳后36小时才完全具备消化功能，如果在出壳后不足24小时就开食，可伤害消化系统，引起消化不良拉稀粪，或排出囫囵粮食，影响生长发育。
3. 开食过晚的害处
雏鸡空腹活动，长时间消耗体力，失水过多，身体变虚弱，降低壮雏率，影响生长发育。
三、雏鸡断喙
商品肉仔鸡由于生长期短，一般不进行断喙。断喙主要在蛋雏鸡中进行，目的有二：
一是防止浪费饲料，每只鸡断喙后一年可节约饲料2.2千克；二是可预防发生啄癖，如啄羽、啄趾、啄肛等。
1. 断喙适宜时间
主要7～10日龄时进行，用电热断喙器比较方便，孔径的大小因日龄不同而异，6～8日龄用4.4毫米孔径，9～10日龄用4.8毫米孔径，为减轻应激及减少出血，断喙前1天饲料中添加维生素K2毫克／千克饲料、饮水中添加0.1％的维生素C。
2. 断喙过早的害处
雏鸡耐受力较差，易发生严重应激。
3. 断喙过晚的害处
因喙已长大许多，血管神经丰富，容易出血过多，更容易发生严重应激，影响生长发育。
四、蛋鸡补钙
1. 蛋鸡补钙的适宜时间
商品蛋鸡在18周龄，距开产时间约为2周，为重要的补钙时间。方法有二：
（1）在育成鸡饲料中，每天添加贝壳粉或碳酸钙粉，用量为从1％开始，逐渐增多，末后达到3.4％～3.5％。
（2）在产蛋率接近5％时，改为含钙量较高的“蛋鸡饲料”。
2. 补钙过早的害处
育成期的鸡对钙的需求量较少，约占产蛋鸡需求钙量的三分之一，如果过早补钙，因不能吸收利用，多余的钙从肾脏排泄，可引起严重痛风。
3. 补钙过晚的害处
对钙的需求量，产蛋鸡比雏鸡、育成鸡高3～4倍，如果大批开产后才补钙，此前不能吸收足够数量的钙，不能满足蛋壳形成的需求，即动用骨骼中的钙储备，容易引起骨质软化。
五、蛋鸡开产
蛋鸡达到开产日龄开始产蛋称为“适时开产”，其好处为：初产蛋重大，产蛋高峰持续期长，产蛋期饲料报酬高，种蛋合格率高，孵化率高，死淘率低。
1. 开产过晚的害处
（1）对鸡体的危害：因产蛋过大，易发费力性难产，脱肛增多。
（2）对产蛋性能的危害：开始产蛋数日内易产过大蛋，产蛋高峰延迟，产蛋总天数减少，产蛋总产蛋量减少。图片
2. 开产过早的害处
（1）对鸡体的危害：鸡骨骼肌肉发育不良，躯体小，体重轻，瘦弱，未老先衰，易发生乏力性难产，脱肛增多，啄肛癖多发。
（2）对产蛋性能的危害：产蛋小，蛋重轻，产蛋率上升缓慢，产蛋高峰持续时间短，产蛋高峰过后产蛋率急剧下降。
3. 蛋鸡开产的适宜时间
（1）以产蛋率作标准：一般以群体产蛋率达到5％时作为开产日龄。
（2）以开产日龄为标准：不同品种的鸡开产日龄不同，即：迪卡鸡119日龄、罗曼鸡126曰龄、海兰鸡与星杂288鸡皆为140日龄，来航鸡150日龄。
