生长育肥猪的生长规律可以从三个角度来考虑。
一是生长速度的变化；猪出生后，从绝对生长来看，生长速度是先升高，到一定程度时候，开始降低；按现在人们饲养最普遍的引进品种杜长大品种来说，一般是长到75公斤时达到生长高峰，以后的生长速度会逐渐降低；所以，在饲料供应上，开始需要不断增加，到75公斤的时候，再增加饲喂量，猪也不会提高多长肉，只能造成饲料的浪费。
二是组织器官的变化。过去我们经常听人们说猪的生长规律是，“小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长膘”。小猪阶段，猪重点发育皮肤和骨骼，到一定程度时才重点长肉，体重更大的时候，体成熟完成，体格的发育受到限制，再长只能是长脂肪；利用这个规律，我们就要适时出栏，在饲料报酬适当的时候早日出栏，这样可以减少过多的营养转化为脂肪；因为脂肪既浪费饲料，又不是人们所喜欢的食品。
三是化学成分的变化。小猪时候长皮、骨和瘦肉多，而这些组织中水分占更大比例，干物质含量较少；而大猪阶段主要增加脂肪，脂肪的能值要比其它成分高得多；生长同样重量的脂肪，需要的能量可能是其它成分的几倍甚至几十倍；从经济角度来说是不合和算的。根据这个道理，不同阶段营养供应差别很大；小猪阶段提供充足的蛋白质、矿物质和水，是保证小猪快速生长的前提；而到了大猪阶段，则要减少蛋白质的提供，而是将能量比重增加。
