在我家乡，有一个不成文的规定，屠宰的猪体重如果不够二百五十斤，肉就不好卖;而相对于收猪人来说，三百五十斤的猪比二百五十斤的猪还要价格高，除考虑人们的喜好外，还考虑一个重要因素——出肉率，体重越大的猪出肉率越高。
这和我们平时建议的猪的最佳屠宰体重100-110公斤有很大的不同，因为养猪人都知道，超过110公斤，猪的饲料转化率就开始降低了很多的，那养猪人还合算吗?
但即然这个事实存在，自然有其存在的道理;因为养猪人仍然是赚钱的。
有以下几个因素决定他们愿意把猪养大：
1、 猪的成活率高：猪长到二百斤以上，很少死亡，多养几天没有什么风险;
2、 猪的售价不低：尽管说料肉比升高了，但造肉成本仍在可控范围，仍然有利可图;比如说三百五十斤的猪价格可能比二百斤的猪每斤多两毛钱，一头猪可以多卖七十多元，完全可抵消饲料报酬低的空缺;
3、 饲料单价降低：体重二百斤以上，许多养猪人自己会调整饲料配方，降低高价的预混料和豆粕，增加价格低的玉米，同样的用料价格却低多了;就按我们说的四斤料长一斤肉的话，按现在玉米一块二一斤算，那饲料成本还不足5元钱，仍有很大的利润空间;
通过以上分析，猪场猪大体重出栏不但无害，可能利润更高;所以我们养猪时不要机械地照搬哪种模式，赚钱最多的才是最好的。
但是有时候要考虑疾病和降价风险，做到心里有谱，到手的钱才是你赚到的。
