牛犊的品种友好有坏，有大有小，有贵有贱。不同的养殖模式以及自身养殖条件的不同，所选择的牛犊都是不同的。
没有哪个品种好，没有哪个品种差，只有适合自己养殖的品种才是最好的，下面就给大家详细的介绍一下，什么样的养殖条件都适合养殖什么样的品种。
山区放牧
山区放牧多见与南方地区，一般山稍陡，草资源丰富。在这样的山上 养牛不能选择体形过大生长速度过快的牛犊。体形过大，到后期不利于在山上放牧；生长速度过快肉牛品种，生长所需要的营养得不到满足，不仅长不快，而且容易生病。一般可以选择南方的一些黄牛品种，这类黄牛成年牛最大在五六百斤；也可以选择一些好的黄牛品种如鲁西黄牛、南阳牛等，这类黄牛成年体重在一千斤左右。当然也可以选择杂交黄牛，一般五六百斤的黄牛和西门塔尔牛杂交的牛犊到成年可以长到800~1200斤左右，和鲁西黄牛这些体形较大的黄牛杂交的可以长到一千多斤。我在这里说的重量只是杂交程度较低的牛。山区放牧具体选择什么样的牛，还有看草怎么样以及山的坡度等。
丘陵、矮山、草原放牧
多见于内蒙古、青海、新疆、西藏、东北等地区。我们可以选择鲁西黄牛、南阳牛、延边牛等体型较大的黄牛品种，也可以选择杂交肉，如果 牧草较好并且有补饲条件我们也可以选择西门塔尔、夏洛莱、利木赞等大型肉牛品种。当然所谓的西门塔尔等也不是纯种的，只是杂交程度较高的，因为国家几乎没有纯种的，全部是杂交的，只是杂交带别高了非常接近纯种。以后要有人说自己出售的牛犊是纯种的，那么肯定是骗人的。现状国内的纯种西门塔尔牛等都是从国外进口来做种牛的，市场上的所谓纯种西门塔尔牛多多少少都有国内牛品种的基因。
圈养牛养殖
圈养的各项成本相对于放养来说都要高的多，这就要求肉牛有一个好的长势，我们才能获得好的利润。圈养我们尽量选择品质较好的西门、夏洛莱、利木赞牛。
