犊牛育肥主要是引入品种，杂交小牛、奶牛小公牛，年龄1-7月龄，多以人工哺乳，逐渐过渡到精料、草料的直线育肥。哺乳的奶汁包括鲜牛奶、牛奶粉、豆汁、葡萄糖粉。小牛出生后半小时就可喂母牛的初乳，每餐1-2
公斤，标准是体重的1/6-1/7，时间是5-6天，每天5-6餐，必须保证第一餐吃饱，三天后就可以训练小牛吃鲜嫩青草，五天后喂常奶或代乳品，3-4周龄以前喂液状饲料，注意代乳料必须加入VA、D、E。三十天后，训练犊牛吃青粗饲料和少量的精乳料，待犊牛完全能吃青粗料后，就可以进入育肥期，慢慢过渡，直线催肥，体重达到150-200公斤就可以出栏。