蛋个、蛋重是养殖者关注的问题之一，同时也是蛋商出价的标准，在蛋鸡的养殖过程中，很多养殖场老板把鸡蛋大小更多的归结于预混料的好坏，而忽略更多的饲养管理环节。笔者在此建议大家，要根据地方消费需求，选择合适的品种及合理的调整饲养管理方案，以此来控制蛋个，提高鸡场的养殖效益。那么究竟是哪些因素决定了鸡蛋的大小及重量？
1、蛋鸡的品种 通常不同的蛋鸡品种都有其品种蛋重标准，目前随着人们生活水平的提高，国内地方品种日趋增加，如：新杨黑、金凤、花凤等，这些品种的鸡蛋都低于褐壳蛋的63.5克。
2、开产日龄、体重 蛋鸡在开产前应定期称重，确保育成鸡开产前体重达标；若体重不达标应推迟加光、推迟换产蛋料，否则开产后蛋个、单重会低于品种标准。若是开放式鸡舍，自然光照时间过长会导致开产过早，也会导致蛋个、蛋重不达标。
3、产蛋周龄及体况 如海蓝褐20周龄时平均蛋重为51.2克，随着产蛋周龄增加蛋个、蛋重逐渐增加，50周龄时平均蛋重为63.4克。此外蛋鸡产蛋期间的体质也影响蛋个、蛋重，体质好、健康的蛋鸡产的蛋会更大。
4、饲料营养及环境温度 能量、蛋白、亚油酸及水的供应都影响着蛋重的大小，据统计日粮蛋白质±1%,每枚蛋重±0.1g。鸡只采食量低，豆粕蛋白含量不足都会影响蛋重、蛋个大小。 鸡蛋的含水量在70%以上，尤其在炎热的夏季，水的供应对蛋重及产蛋量影响很大，要求供水乳头出水不低于70毫升/分钟。
