一、症状：多为急性。牛食后约30～60分钟即可发病，发病急骤进展迅速。病初食欲不振，呈现不安，呻吟流涎，瘤胃蠕动停止、臌胀，肌肉震颤步态踉跄。末期出现眼球震颤，瞳孔散大，肛门松弛，四肢张开劈胯，全身痉挛出汗，呼吸更加困难，异常苦闷，口鼻流泡沫样液体，有的呕吐。轻者2～3小时便死亡，重者立刻死亡。
二、急救方法：
1、酸菜水1000～1500ml或食醋500～1000ml，一次内服。
2、0.2%阿托品注射肌肉、皮下或静脉注射，一次量每千克体重0.5～1㎎.
3、胃肠道出血可用止血剂，如止血敏注射液，肌肉或静脉注射，一次量10～20ml。
4、抽搐时可用镇静剂，如肌肉注射苯巴比妥注射液，呼吸困难可用盐酸麻黄碱液注射50～100㎎等。
5、解毒剂可静脉注射20%硫代硫酸钠液25～50ml。