酒糟是酿酒业的副产品，它含有丰富的蛋白质和脂肪，具有促进食欲，利于消化的作用，常作为补充料为猪，特别是烤酒的地方，有很大一部分都是用酒糟饲养肥猪，但是如果酒糟储存过久或者方法不当，饲喂量过大或者长期单一饲喂，都可能引起猪酒糟中毒，特别是酒糟酸败而产生大量有机酸，杂醇油等有毒物，可引起猪发生胃肠炎，皮炎和神经系统障碍为特征的中毒病。
1 主要病因：突然大量饲喂酒糟或酒糟已经变质仍然喂猪，酒糟堆放不当，不搭配其他饲料而长期单纯喂酒糟，均可能引起猪中毒，酒糟中毒实质是酒精中毒和醋酸中毒.
2 酒糟中毒症状和病变：酒糟中毒时，病初消化系统絮乱，先便秘后拉稀，腹痛，严重时猪狂躁不安，兴奋，步态不稳，容易跌倒，眩晕，逐渐失去知觉，麻痹，体温下降，稀脱，卧地不起，昏迷死亡，部分猪皮肤红肿，出现水疤，溃疡，形成脓肿或皮肤坏死，也可发生口炎，体温升高，母猪流产等症状。
病死的猪皮肤发红，眼结膜潮红，出血，脑血管充血，出血，心脏及皮下组织有出血斑点。常见肺水肿，充血，肠黏膜充血，肾肿胀，质脆。
3 解决方法：立即停喂酒糟，为纠正酸中毒用碳酸氢钠溶液口服或灌肠；静脉注射葡萄糖生理盐水以及其他一般急救措施和对症治疗方法；
注：其实酒糟不应该多喂，更不能单一长期饲喂，应该搭配脱霉剂，电解多维方面的药品拌料，酸败，变质的就不能喂。发生中毒后，先将中毒猪放在通风干燥处，肌肉注射20%安乃珈2—4毫升，同时静脉注射复方氯化钠，5%碳酸氢钠，亦可静脉滴注5%葡萄糖生理盐水500—1000毫升。
