为给使用预混合饲料和浓缩饲料的养殖场提供便捷有效的方法来鉴别所采购原料的品质，本文列举了玉米、豆粕、麦麸等常用原料的一些质量控制措施，以便更好地帮助养殖场使用上放心原料，改善饲喂效果。
1、玉米采购中常见问题及对策
1.1 玉米采购中常见问题
玉米作为使用量最大的一类能量饲料，其品质的好坏直接影响饲料成品的品质状况。但是玉米因产地、品种、收获及脱水方式等的不同而有明显差异。因此在实际生产中，如何准确的测定和评估玉米的水分、容重、生霉粒等常规指标显得尤为重要。
1.2 评定标准及应对措施
1.2.1 玉米的感官评定
我们将玉米的感官评定分为两类来区别对待，一类为自然晾晒的玉米，色泽鲜亮，籽粒饱满无异味。另一类为烘干玉米，品质好的烘干玉米，除色泽较暗外都与自然晾晒之玉米一致，而品质较差的因其胚氧化严重，颜色为浅灰色，焦糊粒数量较多(见图1)。
1.2.2 玉米水分的评定
同一品种玉米，水分越高，颜色越亮;相反，水分越低，颜色相对发白(图2)。水分低的玉米手感光滑，用指甲掐其胚部坚硬不易掐入，用采样钎插入时十分顺滑且与采样钎碰撞的声音清脆响亮。而水分较高的玉米手感较涩，其胚部容易掐入，采样钎插入时阻力较大，声音沉闷。目前也有养殖户是通过玉米水分快速测定器来做评定，若用仪器测定则建议每月取2-3个样品进行测定后将样品送至所合作的饲料生产商进行检测后校准仪器，确保其准确性，因为水分越高，能值越低(如表1)，越不容易储存。
1.2.3 玉米容重的评定
玉米容重是指玉米子粒的饱满程度，容重愈大，质量愈好，虫蛀空壳瘪瘦的玉米粒愈少(图3)。玉米容重是在去除杂质后测定，有条件的养殖场可以购买专门的容重测量仪，也可以用体积为1L的量筒进行简单的估算。
图3：不同容重的玉米
1.2.4 玉米生霉粒与霉菌毒素的评定
玉米的生霉粒含量是玉米品质的重要评判。生霉粒分为本身已经发生霉变和本身没有发生霉变却附着有霉斑的籽粒。一般质量控制要求猪用玉米生霉粒不得大于2%(图4)。
检测发现，玉米霉菌毒素含量与生霉粒含量没有直接关联，却与产地关联甚大。所以可以借助专业渠道去了解不同产地玉米霉菌毒素含量的情况。
而在猪场，有一种更为简便判断呕吐毒素数值的方法，即在采购玉米之前将欲采购的玉米样品粉碎后直接饲喂保育猪，如果保育猪拒食，一定程度说明呕吐毒素超标(经验判断超过1000ppb)。
2、麦麸采购中常见问题及对策
2.1 麦麸采购中常见问题
小麦麸具有适口性好、改善便秘等特点。但受生产工艺制约，刚生产出小麦麸湿度较大温度较高，直接进行大规模堆放极易霉变，建议养殖户直接从厂家采购一周用量的新鲜小麦麸。
2.2评定标准及应对措施
新鲜品质佳的小麦麸呈片状，有麦香味，无粉或少粉。用手抓来感觉小麦麸的水分，干的小麦麸，抓紧后松开会立即散开，散开较慢的说明其水分含量高，易发霉;取500g左右小麦麸样品放入盛水容器中搅拌后静置，底层有白色粉末状沉淀的则是掺有滑石粉一类的添加物。
3、大豆粕采购中常见问题及对策
3.1 大豆粕采购中常见的问题
大豆粕中粗蛋白含量就是其品质评定的最重要指标。按含量高低可分为普通豆粕(粗蛋白42.5%-44.5%)和高蛋白豆粕(粗蛋白44.5%-47%))，受大豆粕加工工艺的影响，大豆粕极易出现过生过熟的现象。过生的大豆粕，其抗营养因子活性不能完全灭活会导致豆粕的营养利用率降低，而过熟则会致使其发生美拉德反应，影响营养成分的有效性。
3.2评定标准及应对措施
3.2.1 大豆粕的感官评定
优质的大豆粕呈淡黄色或淡黄褐色的不规则碎片状，色泽太浅可能为过生现象，含有生豆味;颜色过深则有可能是加热过度，为过熟大豆粕，会含有些许焦糊味。因大豆产地的差别，大豆粕的颜色会有一定的变化，这也给大豆粕生熟度的判定带来障碍。建议养殖场在采购同一厂家大豆粕时建立留样比对制度，就可进行快速判定。(图5)。
3.2.2 大豆粕的掺假鉴别
一般情况下掺假大豆粕中会掺杂石粉等物质，其颜色灰暗，粉末量多，豆香味较淡或者没有。我们可以采用水浸法或者滴入稀盐酸等方法来鉴别。将大豆粕用水浸泡并静置后，底层出现细粉末状沉淀物的则有石粉等添加物。而掺杂石粉的大豆粕在滴入稀盐酸后则会产生大量气泡。
以上简单总结猪场常见饲料原料质量控制措施，但对于猪场而言，真正做好产品质量控制并不容易，需要设备的投入，更需要专业人员长期严格细致的把控，只有这样，才能保证饲喂的产品持久稳定，提高饲料利用率，从而保障猪场的生产成绩持续提高。
