1、选好犊牛
规模养牛必须选养“三元”杂交犊牛，以身腰长、前胸宽、嘴短、后臀丰满、四肢粗壮、争食抢食的长白、大约克牛为最好，只需160天左右即可达到90～100千克，可缩短育肥期20～50天。
2、分圈饲养
犊牛60日龄后要分圈饲养，每圈2～3头牛，以免其在户外嬉戏追跑耗能。
3、及时去势
小公牛30日龄、小母牛40日龄阉割，分别比习惯的60日龄阉割增重15%左右，且伤口愈合较快，可缩短育肥期20天左右，节省饲料20%左右。
4、及时驱虫健胃
犊牛60日龄时驱第一次虫，以后每2～3月驱虫一次，按牛每千克体重用抗蠕敏或驱虫净15～20毫克，一次拌料喂服，驱除体内寄生虫。如有牛虱，可用食盐10克、煤油10毫升、温水20毫升混匀涂抹在牛体表杀虫。驱虫的同时，每头牛用生石灰1千克溶于5千克水中，取上面的清液拌料饲喂，每日2次，连喂2～3天洗胃，清除体内各种害虫。一周后，再按牛每千克体重用大黄苏打片1片（最多不超过15片）研细，分3次拌料喂服健胃。这样，每头牛可增重10～15千克，缩短育肥期25～40天。
5、科学饲喂
根据牛前期生长慢、中期快、后期又变慢的生长发育规律，为获得较高的饲料报酬，应采取直线育肥的饲养方式，以缩短饲养周期，节约饲料。同时，要实行精、青、粗的饲料搭配，并实行生饲干喂；在饲喂次数上，采取日喂两餐制，以减少因多次饲喂刺激牛运动而增加能量的消耗和饲料的抛撒损失，降低饲料的利用率。
6、分段饲养
母牛空怀阶段和怀孕头80天完全可以以青饲料、优质粗饲料和糟渣类饲料为主，每天只搭配1千克左右的精料。在临产前1个月，每天喂给2～3千克精料。这样，既保证了胎儿正常发育，母牛每怀孕一胎还可节省精饲料60～90千克。
7、适时配种
将犊牛60日龄断奶提早到40～45天，这样可促使母牛早发情、早配种，缩短空怀期，相对节省饲料。
8、严防疫病
每年春、秋两季，按时给生牛注射“三联苗”，可有效控制牛瘟、牛丹毒、牛肺疫三大疾病，减少死亡率，相对减少耗料。
9、适时出栏肉牛体重在20～90千克时，日增重直线上升，100千克以后生长缓慢，且日增重逐渐下降，故肉牛养到90千克左右时出栏为好。