酒糟是酿酒过程中产生的一种副产品，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪和维生素B族等营养物质。很多人将它视为一种价廉物美的饲料，因此也常常买来直接给猪食用。
但是酒糟不经过处理直接喂猪对猪无益反而有害。
首先，酒糟中还含有一定数量的酒糟、醋酸、霉素及杂醇油等有害物质，如果饲喂不当，猪吃后可能会引起中毒。
其次，酒糟一般含无氮浸出物量低，这是因为淀粉已大部分变成酒被提出去，风干物中干物质的含量就相对增加，可达20%~25%左右，但蛋白质品质不佳。
此外，酒糟中含磷及维生素B族丰富，但缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，并含有一些残留的酒精。如果长期单一给猪喂酒糟，则会导致猪营养不良。不仅不长膘，反而会掉膘。
因此，给猪喂酒糟的时候应搭配一定比例的玉米、糠麸、豆饼等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还应搭配一定量的青饲料，效果会更好。
再次，酒糟中含有酒精、甲醇等，用来喂种公猪易导致精子畸形、母猪受胎率下降;喂怀孕母猪易发生流产、产弱小猪崽或死胎;喂哺乳母猪，母猪奶汁品质差，猪崽也易发生下痢。所以，种公猪、怀孕母猪、哺乳母猪要禁喂。
想利用酒糟喂猪，最好的方法是将酒糟用益生菌发酵剂发酵。经过生物发酵技术发酵的酒糟具有以下好处：
1、充分降解酒糟里面的有害成分，避免给猪喂食后引起的拉稀、中毒等肠胃疾病。
2、发酵后酒糟里面的营养成分更容易被动物肠胃吸收，提高酒糟等饲料的吸收利用率。
3、大大提高动物免疫力，减少疾病发生，减少用药量，提高动物成活率和生长速度，有效降低养殖成本投入。
4、新鲜酒糟密封发酵后可以长期保存，发酵时间越长发酵越充分。有效避免的酒糟长期堆放造成的腐烂霉变造成的浪费。
