炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种人畜共患传染病，我国将其列为二类动物疫病。牛、羊、马、驴、骡等草食动物最容易感染，本病常呈地方性流行。由于炭疽杆菌能形成芽胞，可以在土壤中存活60-70年，一旦发病很容易形成永久疫源地，难以有效根除。通常因雨水冲刷，使土壤深层的炭疽芽胞暴露，所以多雨的7-9月份是我省炭疽病的高发期。
牛羊等食草动物感染炭疽通常表现为急性败血症，发病急，突然死亡，难以及时诊断。对易感动物注射炭疽疫苗能够很好抵抗炭疽杆菌的入侵。省畜牧局每年都在雨季来临前组织全省开展炭疽病的免疫工作，对肉牛饲养密集地区、传统老疫区等重点地区开展免疫。雨季尽量不到低洼处、河床、堤坝、滩涂等地放牧或者打草饲喂牲畜，可有效减少牲畜发生炭疽风险。
人一般通过接触病畜尸体或污染的畜产品感染，人宰杀感染炭疽的动物是感染炭疽病的主要途径，人主要感染皮肤型炭疽，导致局部皮肤坏死。按照《中华人民共和国动物防疫法》等有关法律法规规定，动物饲养、屠宰、贩运等从业人员发现动物突然发病死亡的，应当立即向当地畜牧兽医部门报告，对病死或死因不明的动物不得宰杀、食用、转运和贩卖，必须对其进行无害化处理。对违反规定，造成疫情扩散的，根据《中华人民共和国动物防疫法》第七十六条规定，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款。