鸡胆碱缺乏症是由于胆碱的缺乏而引起脂肪代谢障碍，使大量的脂肪在家禽肝内沉积所致的脂肪肝病或称脂肪肝综合征。
鸡胆碱缺乏症的症状
雏鸡和幼火鸡往往表现生长停滞，腿关节肿大，突出的症状是骨短粗症。跗关节初期轻度肿胀，并有针尖大小的出血点；后期是因跗骨的转动而使胫跗关节明显变平。由于跗骨继续扭转而变弯曲或呈弓形，以致离开胫骨而排列。病鸡由行动不协调，关节灵活性差发展成关节变弓形。或关节软骨移位，跟腱从髁头滑脱不能支持体重。
有人发现，缺乏胆碱而不能站立的幼雏，其死亡率增高。成年鸡脂肪酸增高，母鸡明显高于公鸡。母鸡产蛋量下降，卵巢上的卵黄流产增高，蛋的孵化率降低。有些生长期的鸡易出现脂肪肝；有的成年鸡往往因肝破裂而发生急性内出血突然死亡。
鸡胆碱缺乏症的治疗方法
本病以预防为主，只要针对病因采取有力措施是可以预防发病。若鸡群中已经发现有脂肪肝病变，行步不协调，关节肿大等症状，治疗方法可在每公斤日粮中加氯化胆碱lg、维生素E10国际单位、肌醇1g，连续饲喂；或给每只鸡每天喂氯化胆碱0.1～0.29，连用10天，疗效尚好。若病鸡已发生跟腱滑脱时，则治疗效果差。
在饲料中添加足量的胆碱是预防的关键。另外，应注意不要长期或大量使用抗生素。雏鸡对胆碱需要量较高。因此，必须特别注意补充胆碱，否则易发生严重的骨短粗病。在发生骨短粗病之前确诊，可通过饲料中添加足量的胆碱来满足其需要(雏鸡对胆碱的需要量为1000～1800毫克仟克饲料)，使缺乏症得以及时的预防和治疗，但如果雏鸡的腱已滑脱，通常是无法补救的。对后备种鸡饲料中胆碱的添加量不宜过多，要适量。不然，就有碍充分发挥体内合成胆碱的能力。
