限饲开始前，要对公、母鸡群分别抽样称重。生长期每周称重1次。产蛋期每月1次，每次称重应固定在每周的某天某时。生长期称重最好在“无饲日”的下午进行；产蛋期称重应傍晚进行。称重的鸡数，一般在生长期抽查5%；而在产蛋期，母鸡抽测3%，公鸡抽测5%。每栏都要抽测，不能只用1栏鸡代表全群。定期称重的目的，是计算出平均体重和均匀度，再与标准体重比较，以决定下周的喂料量。
均匀度，是指鸡群中鸡只体重大小的均匀程度。通常以平均体重±15%范围以内的鸡只，占全群的比例表示。它是衡量鸡群限饲效果，预测鸡群开产整齐性，蛋重均匀度，产蛋数量的指标。生产实践证明：均匀度每增减3%，每只入舍产蛋鸡产蛋数相应增减4个左右。一般要求鸡群体重均匀度在75%以上。各周龄的均匀度标准如下：
