生鱼又名乌鱼、斑鱼、黑鱼，系鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值都比较高的名贵淡水鱼类，是一种营养全面的水产珍贵佳肴和保健食品，一直以来受到海内外消费者青睐。
目前我国生鱼的养殖主要品种有两种：一种叫斑鳢，主要分布在广东、广西，又称“两广生鱼”；另一种叫乌鳢，主要分布在湖南、湖北等长江流域，又称“两湖生鱼”。斑鳢价值比乌鳢高，价钱也比乌鳢贵，人们通常把乌鳢作为营养食用鱼，而将斑鳢作为进补与药用食品。还有一种以湖南乌鳢为父本、广东斑鳢为母本杂交繁育而成的子一代杂交种，在两广及港澳市场也均称生鱼。
生鱼系凶猛肉食性野生鱼类，常以小鱼、小虾和蛙类为食，加上它性情凶猛，喜欢追捕比它小的鱼类，并常以塘养的家鱼为敌，故被视为鱼害之一，人们往往不敢在鱼塘里混养。近年来，经过试养，生鱼不仅可以在池塘单独养殖（但放养鱼种规格要一致），而且还可以在池塘中与家鱼混养，利用生鱼的凶猛特性，吃掉鱼塘中的野生鱼类，提高鱼塘经济效益，当年套养当年收获。在混养时一定要做到：生鱼种规格要比鱼塘中其他养殖鱼类规格小；要在放养完其他鱼种后再放养生鱼；年底要将生鱼全部起捕，以免影响来年养殖。在人工饲养条件下，可使用膨化饲料或新鲜小杂鱼投喂。若是池塘主养生鱼管理得好，其生长较快，产量也很高。在夏季高温季节养殖4个月，斑鳢平均体重可达500～600克，杂交生鱼养殖3个月可达1千克左右，经济效益显著。因此，各地可根据市场需要和资源情况，积极发展生鱼繁殖和人工养殖，以增加名贵鱼类供应市场和出口创汇，并增加养殖户经济收入。
