中草药在养禽方面的应用较为广泛，由原来单一的饲料添加剂到复合添加剂，用途由防病治病到促生长、提高免疫力、改善产品质量等。特别是目前在绿色食品工程的实施过程中，中草药添加剂的优质、高效、不易在家禽产品中残留的优势更加明显，越来越受到畜牧兽医科技工作者的重视。
由于中草药的成分和作用较为复杂，缺乏特异性和难于分析，对其进行严格分类，较为困难，大体分类如下。
按中草药的来源分为植物、动物和矿物添加剂。植物类常用的药物有：麦芽、神曲、山楂、马钱子、苍术、松针、何首乌、甘草、黄芪、杜仲、党参、五加皮、大蒜、苦参、地锦草、白头翁、金银花、板蓝根、大青叶、黄连、何首乌等；动物类常用的药物有：蚯蚓、蝇蛆、牡蛎、贝壳等；矿物类常用的药物有：明矾、麦饭石、滑石、食盐、石膏、沸石、阳起石等。
按中草药在生产中的作用性质分为促生长类，包括饲料报酬增效剂、营养平衡剂、促生长剂、促蛋剂；疾病防治保健类，包括免疫促进剂、抗应激剂、疾病防治保健剂；产品质量促进剂类；其他添加剂类。