饲料原料是养殖业的物质基础，在中国养殖业发展迅猛的阶段，饲料原料品质问题日益突出，尤其是霉变问题，霉菌能使饲料脂肪迅速变质，蛋白质消化率降低，严重降低饲料中赖氨酸和精氨酸水平，使饲料代谢能减少，降低动物增重，增加肝脏和肾脏的负担，干扰繁殖生理过程，破坏免疫系统。对肉蛋奶产品也产生极大危害。霉变问题不容忽视。很多人问到，饲料霉变了怎么办?买不到优质原料怎么办?尤其是玉米和小麦作为动物饲料的主粮，显得更为重要，霉菌毒素可简单分为和储藏霉菌2类，其中呕吐霉素、F-2毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素均属田间而黄曲霉毒素和赭曲毒素属于储藏霉菌类毒素。这些霉菌毒素化学及物理稳定性强、耐高温、耐加工，因此简单的处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素的危害，对麦麸和饼粕类也要高度关注。一、霉变因素在我国饲料原料来源复杂广泛，霉变因素按环节划分较为科学：1、原料的种植和采集。在雨量充分的中南部地区往往在饲料收割季节就发生了霉变，有的为了抢割而忽略了水分的问题;2、初级加工处理。由于原料来自农户而参差不齐，有的原料水分在超标的情况下未及时处理，导致成品水分大于15%而发生霉变或者污染合格原料;3、储存条件。尤其在梅雨季节和夏季，导致部分合格的原料受潮甚至淋雨、通风不良等而发生霉变，不合格的原料迅速恶化;4、运输问题。运输途中的高温或者淋雨现象时有发生，导致饲料霉变;5、加工环节。特别是颗粒料的加工，湿度控制和冷却不到位，往往导致成品饲料的霉变。既然已经发生，那么我们如何处理霉变问题呢?肯定会有人说使用脱霉剂或者防霉剂不就行了，而一味地依靠它们是否正确呢?这里有些资料供大家参考，不妥请指正。二、常用处理的方法2.1 科学使用脱霉剂，适度使用防霉剂主要针对轻微霉变的原料，采用原料与脱霉剂逐级混匀的办法，使脱霉剂与原料充分混匀，然后作为原料使用。脱霉剂在脱霉的同时也有吸附部分营养物质的作用，不要与维生素等微量成分直接混用，因此，科学使用和掌握一定的技巧十分重要，一味地加大剂量只会适得其反。对于有一定储存期的饲料则需要适度使用防霉剂，推荐使用双乙酸钠、乳酸、丙酸等防霉剂。2.2 通风晾晒，去表霉霉菌有很多种，在表皮的霉变量不大的情况下可以采用通风晾晒法，以去掉表皮附着的霉菌体。最典型的是玉米黄曲霉，在晒场进行晾晒后初筛，使表皮霉菌脱落，然后再依据霉变的情况决定使用方法，轻微者可采用第一种方法，中度或严重霉变者则推荐使用下一种方法。2.3 稀释法中高度霉变原料不应再用作动物饲料，但我国不合格的霉变饲料比重较大，且价值不菲，丢弃不太现实，此时建议稀释法，即用好的原料与其混合使用，比例依情况而定，喜事前必须用第一种和第二种方法进行处理。2.4水洗法对于玉米而言可采用此法，玉米粉碎后，采用水洗的方法，洗去霉菌及其毒素，同时去掉浮在表面的胚芽，可以较好地去除霉菌毒素。但此法操作难度较大，量少可以用，处理后的玉米要及时使用，不便存储。2.5 改变用途在批量大时可用，一是完全改变，用于工业发酵等，收回大部分成本;二是改变饲喂对象，这是退而求其次的做法，比如由猪改成普通水产，但要先进行第1-3种方法处理，否则效果很差。2.6 微生态缓解法霉变饲料对于有一定储存期的用户来说有继续霉变恶化的风险，会引起拉稀、中毒等等问题，因此推荐大家可使用微生态制剂来缓解损害，它对霉菌具有竞争抑制性作用，其产生的复合酶还有一定的解毒功能。三、结语以上方法都是饲料霉变后的亡羊补牢，以减轻毒害为目标。但要从根本上杜绝霉变、有利生产，还要严把关，选择有保障的饲料来源，做好饲料的采集、加工、运输及储存等环节。
