生猪屠宰检疫过程中，要逐头检验，所以感官检验是主要手段，生猪退毛开膛前主要观察胴体皮肤的变化，当胴体皮肤呈现色泽、形态等异常变化时，检验人员要从中找出疫病的特点，并与其它部位的病变相结合来判断生猪健康情况。有些猪病通过皮肤病变和其他部位的特征性病变就足以确诊疾病。以下是本人从事多年检疫工作总结的一些经验。1、猪瘟猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性的传染病。宰后常见腹下、四肢内侧、臀部等处出现红色的，指压不褪色的点状出血点或红斑，耳、颈、尾、腹等皮肤紫钳。剖检会发现大肠上有纽扣状溃疡。2、猪蓝耳病猪蓝耳病又称猪繁殖与呼吸综合征，早期刚被发现时部分猪只耳朵出现癖青色，因此被称为蓝耳病。宰后观察，体表皮肤发钳、出血，皮肤严重发给时呈蓝紫色，耳部发纷呈蓝紫色，特别是母猪体表毛孔周围有针尖大的，密布的出血点，这种出血点不会增大，只达真皮，不延伸到皮下组织，该病会导致母猪流产、死胎、胎儿木乃伊化以及各种继发病，最终致死，且死亡率较高。(1)粒状出血这种出血先是菜籽粒大，逐渐增大到芝麻粒大乃至绿豆大，最后增至指头大小，边增大边成蓝紫色，到了指头大就坏死、干固、硬结，最后成为一个个蓝紫色凹陷的瘫痕。(2)毛囊出血毛囊出血又常见两种情况：一种是出血点密布全身，针尖大，不会扩大，若病情好转，出血点会逐渐消失。另一种是患猪皮肤、特别是颈部和背部皮肤密布铁锈色或蓝紫色出血点。(3)阴囊出血是公猪最常见的症状阴囊皮肤刚开始出血时是密密麻麻的淡血点，远看似淡血斑，随之越来越明显，越来越严重，变为蓝紫色，再进一步发展蓝紫色出血灶坏死、干固、硬结，类似蓝紫色球形结痴。3、圆环病毒由圆环病毒2型(PCV2)引起的猪断奶后多系统衰竭综合征的患病仔猪，可见皮肤有针尖大小的出血点和菜籽粒大小的浅表坏死，真皮下有一条淤血线。4、猪皮炎肾病综合征由圆环病毒(PCV2)引起的猪皮炎肾病综合征，在会阴部、臀部、四肢乃至全身皮肤出现边缘紫色、中间白色圆形、边缘呈紫黑色的纽扣状坏死。最严重者头部、四肢乃至全身皮肤红紫、肿胀、溃疡。上述皮炎部剖开后，多见皮下出血、黄色胶样浸润及坏死。5、应激猪皮肤出血应激易感猪受到应激原(高温、注射疫苗、长途运输等)刺激后，突然发抖，站立尖叫，呼吸加速，气喘，心跳加快，尾部、腿颤抖、强直，不能迈步，有的眼球突出，白皮猪可因外周血管扩张，导致皮肤充血、出血，产生各种类型的应激斑或全身皮肤发红，有的母猪还引发阴门出血、红肿，体温升高。6、猪丹毒猪丹毒是猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病。分急性败血型、皮肤疹块型(亚急性)慢性疣状心内膜炎及皮肤坏死与多发性非化脓性关节炎。急性猪丹毒皮肤发红，指压时红色消失，停止按压时则又恢复，俗称“大红袍”，典型病灶部位是肾脏，肾脏淤血肿大，其实质部位有针尖大小的点状出血俗称“大紫肾”。亚急性型猪丹毒皮肤上出现扁平隆起的，呈方形、菱形或不规则的疹块突起，周边呈粉红色、内面苍白，继之苍白区的中央发红，并逐渐向四周扩展，直到整个疹块变为紫红色乃至黑红色。疹块和健康皮肤界限明显，稍突出于皮肤表面，俗称“打火印”，宰后检疫常见的是疹块型猪丹毒。7、口蹄疫是由口蹄疫病毒引起，可见四肢蹄部、乳房周围、口腔、舌和齿龈部位出现黄豆大小的水泡，水泡破裂后形成结痴或溃疡。特征性病变是“虎斑心”，心肌外出现黄色条纹斑。口蹄疫在宰后检验时主要查看猪鼻盘部和蹄部以及心脏。8、黄疸皮肤粘膜发黄，宰后可见脂肪组织、结膜、关节滑液囊液、心血管内膜、肌腱，甚至实质器官也被染成不同程度的黄色，随着放置时间的延长黄色不但不减反而加重。上述各种皮肤病变有的是某个疾病的典型特征，有的是其中一个病变特征。掌握各种皮肤病变以及其它部位病变特征后，就可以在宰后检验过程中，根据这些典型病变的不同特征来判断畜体的健康情况，为宰后检验的处理提供依据。
