一 临床症状和病理变化
1 临诊症状
蛋鸡脂肪肝出血综合征通常发生于产蛋高的青年鸡群，病鸡群营养状况良好，没有明显的临床症状，因此直到产蛋下降时才发觉。产蛋率通常在短时间内由原来的85％～95％急剧下降到30％～50％。病鸡喜卧，腹部膨大柔软而下垂，沉积大量的脂肪。鸡冠、肉髯颜色变淡，严重的呈黄白色，鸡冠顶端发绀。严重的嗜睡，精神沉郁。
2 解剖变化
从临床症状出现到死亡一般3～5天，病鸡在拥挤、驱赶、受惊、捕捉等剧烈运动时会突然死亡。病鸡肥胖，皮下、腹腔、肠系膜沉积大量脂肪。大多数病鸡死前在输卵管末端有一个成形的鸡蛋。病鸡肝脏肿大，边缘钝圆，体积达正常的2～4倍，颜色呈淡黄色、土黄色，极易碎。在肝脏有一处或多处出血，切面外翻，在肝脏实质中有大量的细丝状出血，有些延伸到肝脏表面，肝脏周围有出血凝块。有些病鸡心肌变性呈黄色。病理切片镜检：肝脏呈严重的脂肪变性，肝细胞紊乱，肿大，细胞内有大量的脂肪颗粒。心肌变性呈黄色，有时肾脏变黄，脾脏、肠道等有不同程度的出血。
3 病鸡血液检查
血清胆固醇明显升高达15.65～29.69mmol／L，正常为2.9～8.17mmol／L。血钙升高可达6.99～18.46mmol／L，正常为3.74～6.49mmol／L。血浆中雌激素明显生高平均10191μg／mL，正常为305μg／mL。病鸡血液中肾上腺皮质固醇含量均比正常鸡高(达到5.7l～7.05毫克／100毫升)，血清中脂蛋白脂酶活性下降，丙酮酸脱羧酶活性大大降低。肝脏糖原和生物素含量降低。
二 病因
1 遗传因素
遗传育种时以高产蛋量作为育种指标可能是引起脂肪肝出血综合征的重要原因。高产蛋率对鸡来说是一种较强的应激因素，很容易受某些亚临床疾病的激发而引起发病。在产蛋高峰其雌激素代谢加强，肝脏脂肪含量增加，容易引起脂肪肝出血综合征。
2 营养因子
(1)能量过剩。营养过剩主要是指饲料中的能量过剩，在目前一般的饲养水平中，由蛋白质的营养过剩而导致肝内脂类增加的可能性比较小，而由能量水平过高导致鸡只过肥的情况却时有发生，这也是目前认为导致蛋鸡脂肪肝综合征的最主要的一个原因。笼养蛋鸡饲喂高能量的日粮导致能量摄入过多，出现能量正平衡，过剩的能量会转变为脂肪蓄积在体内。饲料中的脂肪高、而亲脂肪的因子如蛋氨酸、维生素如生物素、尼克酸、钴胺素、维生素E、维生素c过低可以直接或间接促进脂肪在肝脏中蓄积，引发脂肪肝出血综合征。
(2)能量和蛋白比。肝脏中的脂肪必须与蛋白质结合成脂蛋白的形式才能运出肝脏，低蛋白的日粮不能提供足够的蛋白质与脂肪结合造成脂肪运输障碍，导致脂肪在肝脏中蓄积。另一方面低蛋白日粮使鸡群产蛋减少，过多的能量转变为脂肪蓄积在体内。高蛋白低能量的日粮也能造成脂肪肝出血综合征，因为日粮中蛋白和能量比值过大，能量相应偏小，一部分蛋白质即氨基酸脱去酰氨基生成葡萄糖作为能量。而脱去的酰氨基在肝脏总转变为尿素，增加了肝脏的负担，诱发脂肪肝出血综合征。
(3)低钙日粮。低钙日粮会造成鸡群产蛋减少，过量的能量会转变为脂肪蓄积于肝脏，另一方面代谢旺盛的鸡群采食超过正常量才能保证钙的需要，造成能量和蛋白摄入过高。在实际生产中给未开产的鸡群补钙推迟，就会造成脂肪过早蓄积，造成鸡群产蛋高峰较低。一般在16周龄到鸡群5％产蛋这段时间饲喂含钙2％ 5％的日粮以满足钙的需要。
(4)维生素和微量元素。维生素c、B族维生素、维生素E和锌、硒、铜、锰等微量元素会影响自由基产生和清除之间的平衡，缺乏这些物质会引起脂肪肝出血综合征。另一方面日粮中维生素和微量元素缺乏鸡会过量采食以满足体内对这些营养物质的需要，这样就会摄入过多的能量造成能量过剩，脂肪蓄积在体内。
3 应激因素
营养、管理、疾病、接种疫苗等因素会引起应激反应，可以诱发脂肪肝出血综合征。据卞汝霖报道，扬州某鸡场给伊莎褐蛋鸡接种法氏囊疫苗后部分鸡发生脂肪肝出血综合征，产蛋率下降10％左右，应激反应会增加肾上腺皮质激素的分泌，促进糖质生成，加速脂肪生成，鸡生长速度减慢而脂肪生成增加。
4 饲养环境
笼养蛋鸡脂肪肝出血综合征的发病率高于地面平养的蛋鸡，因为笼养蛋鸡的活动量较小，消耗能量较少，过剩的能量转化成脂肪蓄积在体内。笼养蛋鸡接触粪便较少，容易缺乏某些营养物质如B族维生素。饲养密度过大，环境温度过高的鸡群容易发生脂肪肝出血综合征。
5 霉菌及其毒素
霉菌及其毒素特别是黄曲霉毒素最容易使肝脏受损而引发肝功能障碍和脂蛋白合成减少，从而导致肝脏代谢障碍和脂肪沉积，引起脂肪肝出血综合征。蛋鸡饲料中黄曲霉毒素含量在2～15ppm时会引起蛋鸡产蛋下降，蛋重减轻，鸡肝脏肿大、易碎，颜色变为淡黄色。
6 激素影响
有报道，蛋鸡的产蛋潜力大会使鸡只在生理上对脂肪肝综合征更加敏感。因为产蛋高低与雌激素的活性高低有密切关系，而雌激素对肝中脂肪的合成与沉积又有促进作用。陈卿奎等通过实验复制脂肪肝综合征的蛋鸡的研究表明：患脂肪肝综合征的蛋鸡血清中雌二醇咆含量明显升高，且与血脂和血中胆固醇的含量呈极显著的正相关。这就提示产蛋性能较高的蛋鸡血液中含较高的雌激素水平可能是导致其患脂肪肝综合征的根本原因。
三 防治措施
脂肪肝出血性综合征是一种营养代谢疾病，是由长期的脂肪代谢障碍所引起的。蛋鸡一旦患上该病，一般需要较长时间的治疗与调整才可见效，这样往往给蛋禽生产造成较大的经济损失。因此，该病应以预防为主，发病时辅以药物治疗。常用的防治措施主要有：
1 严格育成期和产蛋期的限制饲喂
育成期的限制饲喂至关重要，一方面，它可以保证蛋鸡体成熟与性成熟的协调一致，充分发挥鸡只的产蛋性能；另一方面它可以防止鸡只过度采食，导致脂肪沉积过多，从而影响鸡只日后的产蛋性能，同时增加鸡只患脂肪肝出血性综合征的可能性。因此，对体重达到或超过同日龄同品种标准体重的育成鸡，必须采取限制饲喂。国外有报道认为，蛋鸡在8周龄时应严格控制体重，不可过肥，否则超过8周龄后难以再控制。
2 对症治疗发病鸡群
每吨饲料中添加氯化胆碱1000克，亚硒酸钠维生素E200克，维生素B200毫克，肌醇900克。连续饲喂一个月以上，可以取得良好效果。
3 限制饲料中代谢能的摄入量
如在饲料中增加一些富含亚油酸的脂肪而减少饲料中碳水化合物，可以降低饲料中玉米的含量，改用麦麸代替部分玉米，可以降低本病的发生。饲料中代谢能和蛋白质的比值(ME／P)因温度和产蛋率的不同而调整。环境温度高的时候ME／P降低10％，环境温度低的时候ME／P增加10％，及时调整日粮配方，以适应环境变化下鸡群的需要。在产蛋率大于80％时，日粮中能量和蛋白比值为60，产蛋率65％～80％时，日粮中能量和蛋白比值为54，产蛋率小于65％时， 日粮中能量和蛋白比值为51。对体重超标的鸡群可以适当限饲，产蛋高峰前期限饲要小，产蛋高峰后期限饲量要大。蛋鸡在120日龄后开始限饲，一般限饲8％～12％。
4. 添加营养调节剂
在基础日粮中单独或相互添加甜菜碱、L-肉碱、酵母铬、有机锰等营养调节剂可以不同程度改善脂肪代谢，提高种鸡的生产性能，有抗脂肪肝的作用。
5 改善饲养管理
保持鸡舍清洁，防止饲料和垫料发霉。夏季注意防暑降温，保持饮水充足、清洁卫生，患病鸡可以从鸡群内挑出在地面上散养。减少各类应激反应，减少该病的发生。
