霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。这种霉菌在饲料种子中很容易带入，动物吃进污染真菌毒素的饲料及某些青干草就会引起疾病，称为动物真菌毒素中毒病。霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。对猪危害严重的霉菌毒素主要来源于发霉变质的各种谷物中，比如玉米、麦子、棉籽等。常年用于喂猪，易造成猪只发生霉菌毒素中毒。对我国养猪生产威胁重大，危害性越来越严重。
霉菌毒素中毒的临床症状
1. 急性中毒。猪病精神沉郁、不食、体温一般正常，有的体温升高可达40℃。粪便干燥，垂头弓背，后肢无力，行走步态不稳。有的呆立不动，有的兴奋不已。口腔流涎，皮肤表面出现紫斑，角弓反张，死前有精神症状。
2. 慢性中毒。病猪精神萎顿，食欲下降，体温正常。机体消瘦，皮毛粗乱，皮肤发紫，行走无力，生长缓慢。结膜苍白或黄染，眼睑肿胀。有的异食、呕吐、拉稀。病后期后肢不能站立、嗜睡、抽搐。
3. 种猪中毒。空怀母猪不发情，屡配不孕。妊娠母猪阴户、阴道水肿，严重时阴道脱出，乳房肿大，早产、死胎、流产和弱仔等。种公猪乳腺肿大，包皮水肿，睾丸萎缩，性欲减退等。
除去霉菌毒素的有效方法
1. 霉变严重的谷物不能用作原料生产饲料。饲料严重发霉时应全部废弃为宜，不要再用作喂猪。轻度发霉的谷物可以用水冲洗至无色为止，然后烘干，还可以日晒、辐射、加热等。
2. 除霉剂及脱霉剂的快速选择与使用。在饲料中添加除霉剂及脱霉剂时，不要使用化学合成制剂，化学合成的制剂对动物机体免疫细胞有损害及抑制作用。可以使用高效吸附能力的复合型脱霉剂，比如山东宝来利来的霉必吸，含有酵母菌、枯草芽孢杆菌等有益菌，这些有益菌的细胞壁有表面凹陷，所以比表面积巨大，能大量的吸附霉菌毒素。这些有益菌能抵抗各种病原菌的感染，活化免疫系统，提高猪只的免疫力，调节胃肠道功能，提高猪群的健康水平。
3. 发酵饲料的添加使用。福乐福发酵饲料是由乳酸菌和酵母菌等有益菌对普通的饲料进行发酵而成的生态饲料。因为其含有乳酸菌和酵母菌等有益菌，所以不仅有复合型脱霉剂的作用，而且由于其发酵之后有发酵香味，并且适口性好，所以动物极喜采食。而且发酵饲料经过有益菌发酵，能够帮助动物机体的消化吸收，提高料肉比。发酵饲料的添加使用，不仅可以吸附饲料中的霉菌毒素，还可以帮助动物机体的消化吸收，提高动物免疫力。
养猪户一定要注意饲料中霉菌毒素的清理，防止猪的霉菌毒素中毒，造成养猪场的损失。
