旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜不仅能补充蛋鸡所需要的维生素,而且对蛋鸡伤食、厌食有良好的治疗作用,从而促进鸡体内的胃液分泌，增加食欲。使蛋鸡产蛋量增加。用芹菜饲喂蛋鸡，一般采用以下两种方法：
1.每只蛋鸡每周饲喂3次，每次50克左右。芹菜叶直接饲喂，芹菜茎切碎加入配合饲料中饲喂。
2.用1千克芹菜加水1.7千克煮l5分钟左右，取汁液让蛋鸡自由饮用，煮过的芹菜切碎拌入配合饲料中饲喂。注意，所用的芹菜必须新鲜。
实践证明，芹菜是一种良好的喂鸡饲料，蛋鸡饲喂芹菜后，产蛋率可提高15％～20％。
