乌骨鸡，又名乌鸡、黑凤鸡，其骨肉毛均为黑色，具有良好的食疗健补功能。然而，人们在乌骨鸡生产中，大都本着在育肥上下功夫，很少有人顾及它的药用、健补价值的高低。究竟如何才能再提高乌骨鸡的药用健补价值，发挥它的更大作用呢?
乌骨鸡体内含有丰富的微量元素、维生素、不饱和脂肪酸、黑色素、硒等。如何才能使乌骨鸡体内的这些有益物质含量提高呢?
经研究，黑色作物黑玉米、黑小麦、黑大豆(土名黑豆)中含有的多种微量元素、多种氨基酸、碘、硒、支链淀粉、可溶性色素等均是普通作物的几倍。乌骨鸡采食黑色饲料后，体内不饱和脂肪酸、维生素、微量元素的含量比喂普通饲料提高0.5－2倍，体内黑色素、碘、硒的含量为原来的4.5倍左右，鸡的生长状况也得到了明显的改善，其滋阴壮阳、养气补气等功能都明显提高。
具体科学喂养方法如下：早上全部用黑色饲料空腹喂，量要适当，以不剩为宜。空腹易消化吸收，过剩易食脏浪费。上午、下午全部用普通饲料喂即可。因为若全部用黑色饲料鸡体吸收不完(任何动物的粪便中都含有一些食物的营养成份)，且价格高不经济。饮水要清洁卫生，以免拉稀而降低饲料营养。另外，为防止脂肪增多，要随其在场地上自由活动，光照充足为宜。总之，要让黑色饲料尽其所能。
