水浮莲也叫水白菜，原产广东省珠江流域一带，1970年引入辽宁省。
水浮莲分株繁殖速度快，产量高，在南方亩产高达10-15万公斤，在辽宁省一般产量也可达到2.5-5万公斤。
水浮莲营养丰富，鲜莲含蛋白质1.35%，糖类1.73%，矿物质1.39%。质地柔软，鲜嫩适口，生喂熟喂猪都爱吃。
水浮莲喜高温，最适生长温度是25-35℃，气温低于10℃或高于35℃生长缓慢。在5℃以下很快凋萎死亡。在辽宁省放养期是5-9月，以7、8两月为旺长期。
放养水浮莲，应选择背风向阳的肥水池塘或缓流沟渠，经常有粪尿或水流入的更好，水深以70-100厘米为宜。放莲前要将池塘、沟渠内的青苔、浮萍、水草等杂物除净。
一般在5月中旬前后气温达15℃左右即可开始放养。由于水浮莲具有群生、断离分株繁殖的特性，所以种苗不能满天星地撒入池中，应在池塘周边或沟渠两旁水中打桩，以草绳联桩做格栏，将种苗放入草绳格栏水面繁殖。随着水浮莲的生长繁殖，要不断移桩娜绳扩大养殖面积，否则水浮莲过
于密集会影响生长。养殖水浮莲的池塘不能放养草鱼，因为它会啃食莲根，但其它鱼种可以放养。采取莲、鱼合养的池塘，要空出1水面不放莲，以利鱼的生长。
水浮莲在水肥无病害的情况下，根须短，叶肥色绿，生长良好。若水疫肥少，或有病虫害发生，往往表现出根须长，叶片瘦弱发黄，叶尖萎缩。要及时施肥和防治病虫害。施肥时，可把人粪尿或猪粪尿按1:20的比例稀释后，于傍晚均匀地泼洒到池中水浮莲的病虫害主要是蚜虫和黄萎病。蚜虫早晚出现于叶面上，有阳光时就移到叶背面为害，可用0.1%的乐果溶液喷洒叶面防治。黄萎病是一种真菌病害，先点片发生，以后迅速蔓延全塘。可用等量式波尔多液160-200倍喷洒防治。在莲、鱼联养的池塘中用药要慎重，以免鱼中毒死亡。施药后不要马上捞取水浮莲喂猪，要隔5-6天后再捞取。喂前应冲洗，防止中毒。
在辽宁省的气候条件下，莲种要在温窒内繁殖保存。在10月份以前要建好暖房和温床，温床底铺上塑料薄膜，其上装9厘米左右的肥土，灌水，使水保持2厘米左右，然后将莲种象插稻苗一样插入泥土中，严防淹过莲心。室内温度保持在15-25℃，水温在 15-20℃为宜。注意防止烟尘危害种苗。要及时追肥和防治病虫害。
当室内温度超过16℃时，水浮莲就会大量繁殖，要随时分株移苗，以密填稀，防止过渡拥挤。
水浮莲喂猪一定要洗净，以切碎打浆喂猪为好。旺季吃不完也可以打浆贮存起来，供冬春用。用水浮莲喂猪有促进食欲、增裸、催情作用。
