1．牧草及杂草：天然牧草和野生杂草中，数量占优势饲用价值又高的要属禾本科和豆科植物，此外，菊科和莎草科中有的也可用作青绿饲料。本类饲料的特点是：在植物生长早期，即幼嫩青草时期，含水多，粗蛋白质相对较高，粗纤维相对较低。各种维生素和矿物质元素含量也较丰富。因而按干物质中养分含量计，其营养价值较高，是天然的全面平衡的饲料，但随生长老化，品质逐渐降低。其原因在于茎比例增大，养分的相对含量是粗蛋白下降而粗纤维增高。特别是生长后期，植物茎秆粗壮，不仅粗纤维含量高，而且茎秆木质化程度提高，导致粗纤维中的木质素成分比例大增，使青饲料的营养价值大为降低。
2．栽培青饲料：所谓栽培青饲料泛指人工播种栽培的各种植物，包括谷物和豆类作物，也包括叶菜和瓜、荚、根类的藤蔓等可食部分，还包括人工栽培的牧草和其他植物，如紫花苜蓿、三叶草、象草、紫草、草木樨、沙打旺等。从植物分类上看，栽培青饲料中仍然以产量高、营养好的禾本科和豆科植物占主要地位。菊科的向日葵和菊芋，十字花科的甘蓝、白菜，北方的甜菜叶、胡萝卜缨，南方和华北的甘薯藤蔓和花生茎叶，南北方均有的豌豆茎叶和各种瓜蔓等，在农区集中产地采收季节里也广为应用。在有水面的地区，广为放养的水生植物，如细绿萍和水葫芦等，也是产量很高的青绿饲料。
（1）禾本科青草：作为青饲料的禾本科栽培草类和谷类作物，主要有玉米、粟、稗、麦类、苏丹草、象草、黑麦草、无芒雀草等。其中玉米和可多次收割的象草产量最高，每公顷鲜草产量最高可达百吨。禾本科青饲料含无氮浸出物高，其中糖类较多，因而略有甜味，适口性好，猪喜食。在营养方面，共同的特点是粗蛋白质含量较低，只占鲜草重量的2%～3%，而粗纤维成分却相对较高，约为粗蛋白质的两倍。苏丹草和高梁类幼嫩青草含有少量氰氢酸，不适于喂猪。
（2）豆科青草：在栽培的豆科青草中，有紫花苜蓿、三叶草、草木樨、秣食豆、豌豆、紫云英、沙打旺、蚕豆等。豆科青草含粗蛋白质较高，营养价值也略高于禾本科青草。幼嫩豆科青草适口性好，应防止猪过量放牧及采食，以免造成腹胀。草木樨含有香豆素，沙打旺含有脂肪族硝基化合物，对猪也应控制饲喂，以免中毒。
3．叶菜、水生青饲料及其他：这类饲草种类繁多，包括叶菜及块根、块茎和瓜类的茎叶，如甘蓝、白菜、青菜、苋菜、甘薯藤、甜菜茎叶、胡萝卜茎叶等。这类饲料一般水分含量均较高，嫩叶菜和水生青饲料的干物质含量不足10%，所以单位重量青饲料所能提供的能量和营养物质有限，但粗纤维少，维生素丰富，矿物质比例适宜，生物利用率高。最适合于广大农村养猪补饲。鲜青绿饲料虽然水分含量高，营养浓度偏低，但对猪来说也可大量饲喂，青绿饲料是猪维生素的最佳补充饲料，经常饲喂可提高猪健康。但要注意清洗或消毒，以防寄生虫和病菌。
