鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，产肉多，肉质好，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。肉鸽营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。
一、养殖要点
1.选好鸽场、建好鸽舍。选择地势高、排水良好、背风向阳以及无“三废”污染的地方建场。鸽舍应干燥清洁，空气清新，光照适宜，通风良好。
2.环境控制。出壳雏鸽羽毛未丰，冬季应注意防寒保暖；多雨季节应搞好鸽舍卫生，保证通风干燥；炎夏季节要防暑降温，注意通风换气。
3.保证饲料质量，做到科学配料。多喂小粒饲料，增加豆类和去壳小麦，减少有壳谷粒。各种饲料要浸泡后，晾干再喂。青年鸽的日粮中应增加玉米、高粱等谷物，产蛋鸽饲料中应含有足够的蛋白质。
4.充足的饮水。肉鸽的饮水量随环境和温度而变化，夏季饮水量比其他季节多，笼养式比平养式多。饮水器应洁净卫生，供水要干净无污染。
5.添加保健砂和鱼肝油。为提高肉鸽的消化功能和健康状况，7-30日龄肉鸽每天应喂给适量保健砂和鱼肝油。保健砂应现配现用，一般将粗砂、骨粉、贝壳粉等混匀后，再加入少量的易氧化、易潮解的配料。喂前与配好的保健砂混合均匀即可。
6.增加光照时间。为让鸽子多采食，促进快速生长，增加母鸽哺喂乳鸽的时间，晚上最好在鸽舍内开亮6-10瓦的节能灯。
7.注意增减垫料。鸽窝要根据季节和气温变化增减垫料。冬季、春季多垫些干草；夏季、秋季少垫些，保证肉鸽腹部保暖不受凉。
8.给鸽子定期洗浴。洗浴不仅可防止体外寄生虫，还可刺激鸽子分泌生长激素，促进生长发育。网上平养的青年鸽，可利用盆浴方式洗浴，每15天洗1次；笼养产蛋鸽可采用喷雾器喷水洗浴，一般每20天洗浴1次。
9.按时调换雏鸽位置。每隔2-3天调换1次雏鸽位置，使雏鸽得到均衡照顾。如只有1只雏鸽，最好每天添喂半片酵母片，以防过饱积食。
10.做好疾病防治工作。引进种鸽，必须经过严格检疫和隔离观察；尽量做到自繁自养；养鸽场不要混养其他家畜、家禽；注意搞好清洁卫生和定期消毒；每隔5天给鸽子饮用1次消毒水。雏鸽感冒可喂给半片感冒片和1/6片金霉素，每天3次，3天为1疗程。
二、安全越冬管理
1.防寒保温。天气寒冷应关严门窗，增加保温性能好的垫料，保证舍内干燥卫生。合理安排繁殖，舍温长期在0℃以下时，应停止繁殖，让产鸽休息。在饲喂日粮中，适当增加芝麻、菜籽等能量饲料。
2.饮水卫生。冬季每只肉鸽饮水量为20-30毫升，保证饮水清洁卫生，禁饮过热及结冰的水，严寒天气最好饮15-20℃的水。
3.舍内通风。在冬季要保持舍内空气新鲜，又要注意防寒，需根据天气掌握定次、定时开门窗或利用设备通风换气。
4.合理运动。冬季肉鸽洗澡以沙浴为主、水浴为辅，每月2-3次，根据天气和鸽的表现而定。水浴要选择晴暖天气的中午12点进行。水浴或沙浴均应投放杀虫剂，如10%-20%的石灰乳剂或0.1%高锰酸钾液等。晴暖天气，将肉鸽放出运动和晒太阳。
5.注意防病。冬季肉鸽易得感冒、霍乱、气管炎等呼吸系统疾病和感染鸽虱、跳蚤等体外寄生虫。舍内要每天清扫一次，每月用5%的来苏水或0.1%-0.2%的新洁尔液消毒1-2次。每天早晚观察鸽群，发现病鸽及时隔离治疗。
