寒潮阴雨天气，不利冬季大棚南美白对虾生长。冬棚养虾应注意以下几个管理技术要点。
一是抓紧铺盖塑料薄膜，以提升温棚内虾池水温。不要使用旧塑料薄膜，采光性能差，容易破损，棚内保温效果差，不利冬棚虾正常生长。
二是土壤pH较高的虾池，不要使用生石灰清池消毒，养殖过程应减少泼洒石灰水，以免池水pH过高，当pH超过9时，对虾摄食减少，体色变红，虾壳变软，免疫力降低容易诱发疾病感染。可使用0.4克~0.5克/立方米生茶叶，煮沸浸泡后全池泼洒，视具体情况可连续泼洒２次～３次；也可用2克~3克/立方米腐殖酸全池泼洒。以降低池水pH，无不良影响。低温阴雨天气应多泼洒绿水宝之类解毒剂，保持池水清爽，溶解氧充足，减少“倒藻”现象发生。
三是寒流低温期间，池水泼洒适量维生素CAE、葡萄糖之类营养物质，对缓解对虾应激状况很有益处；在饲料中添加虾用多维、应激王、氨基酸等营养物质，可提高对虾免疫抗病力。低温阴雨天、对虾集中脱壳期应及时泼洒1克/立方米硬壳素，以利对虾应激性脱壳后补充钙、镁、磷微量营养元素，迅速恢复体质。
四是低温阴天期间，虾池易发生“倒藻”，水质变浑浊、溶氧降低，这时不能使用活菌制剂。应及时泼洒1.2克/立方米高效净水宝和1.5克/立方米绿水宝解毒剂。先解毒后养藻。待天气转好，水温升高后再补施一些速效肥水素、有益活菌制剂，促进新藻生长。
五是亚硝酸盐中毒：寒流低温天气虾池亚硝酸盐含量容易超标，造成对虾慢性中毒。当含量大于0.3毫克/升时，对虾反应迟钝，摄食减少，容易在脱壳期患软壳症大批死于池底，增氧机下面。不易被发觉。又称偷死症。处理方法：停食，开机增氧，排水30厘米~40厘米，泼洒1克/立方米枯草芽孢杆菌、硝化细菌（泼洒前先在红糖水活化3小时~4小时，提高使用效果）。傍晚在池塘四周抛撒一些粒粒氧。2天~3天后再泼洒一次，亚硝酸盐可降到安全范围。全池泼洒1.2克/立方米硬壳素可减少软壳虾死亡。有条件的可结合中央排污。
六是养殖过程尽量不使用刺激性消毒药物泼洒水体，例如：温棚内不能使用二氧化氯，以防棚内气体难扩散，危害对虾安全。另外，对虾脱壳期、水质浑浊或阴天气压低时不能泼洒消毒剂。
七是温棚养虾出现蓝藻时不宜泼洒络合铜或硫酸铜，以防蓝藻大量死亡分解产生有毒物质危害对虾，宜采用人工捞除。
八是对虾疾病要以防为主，定期在饲料添加板蓝根、穿心莲、大黄粉和保肝中草药预防虾病发生。内服药物拌饵用鱼肝油、蜂蜜等做为粘合剂，提高治疗效果。
九是寒流低温阴雨天气不要使用拉网方式捕虾，以免破坏虾池底层土壤平衡，使底部沉积的有机碎屑、对虾粪便因搅动，重新溶解到池水中造成亚硝酸盐、硫化氢升高、水质浑浊，危害对虾安全。另外，温棚捕虾应小心操作，避免损伤对虾。