肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但冬季气温过低，对乳鸽生长发育及健康有很大的影响。因此，搞好冬季饲养管理是发展肉鸽生产的关键环节。
防寒保暖一是要堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，不让肉鸽受寒风侵袭。二是用塑料膜封严前后窗。晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，这样可以提高舍内温度。三是在严冬时要保持鸽舍温度。通常鸽舍温度在5℃以上时，种鸽可照常产蛋、抱孵、哺育雏鸽，如果温度低于3℃时，应增设取暖设施。
提高营养冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高些。同时饲料种类应做到多样化，营养要全面，这样既能满足种鸽的营养需求，又能满足雏鸽生长发育的营养需求。一般种鸽的日粮中应含代谢能量11.7-13.4兆焦／公斤、粗蛋白质15％-17％。
加强管理及时打扫鸽舍、鸽笼中的粪便和脱落的羽毛。常清除巢盘的雏鸽粪，防止雏鸽因粪便污染而生病。保持舍内空气新鲜。根据天气情况打开门窗进行通风换气。
