古人言，“一鸽顶九鸡”，随着人们生活水平的提高，鸽子肉及鸽子蛋已悄然走上餐桌，肉鸽养殖也成为了一项收益可观的养殖项目。
一、青年鸽饲养技术
从28日龄离巢直到转群，有条件的地方最好做到“三不变”，即原地喂养、原饲养人员喂养、原饲料不变，这样能促使雏鸽正常生长发育。2月龄内的幼鸽由于从亲鸽喂养到独立生活，这阶段很难喂养，因此必须加强饲养管理，注意保温、通风，加强保健砂和饲料的营养供给，增加机体抗病能力，使其正常生长发育。这时要做到“三看三查”，“三看”是看动态、看食欲、看粪便；“三查”是查有无吃到饲料，查是否过于拥挤，查是否挨啄受伤。吃不到饲料的可以单独喂食，挨啄受伤者及时护理，把好斗者单独饲养，拥挤可以扩群饲养。2月龄时雏鸽开始换羽，饲料中蛋白质饲料要适当增加，以促进羽毛的更新。在饲料中加入5%火麻仁，保健砂中加入穿心莲或龙胆草等中药，饮水中有计划地加入少量抗生素，以预防呼吸道病及副伤寒的发生。在这段时期，要特别注意笼舍、食饮具的卫生，要按时洗刷消毒。3-4月龄时，第二性征开始出现，活动能力越来越强，这时应当进行选优去劣，公母分开饲养，或者强行上笼配对，并对鸽群进行驱虫，保证其正常生长发育。
二、种鸽饲养技术
青年鸽在5月龄逐渐开始配对，6月龄时已经性成熟，鸽子的主翼羽大部分更换完，这时基本上已转入种鸽期。
1．做好产蛋前的准备工作：配对后8-10天开始产蛋。这时有条件的应上笼饲养或转移到有蛋窝的鸽舍内饲养，准备好产蛋巢，里面铺上一层麻布片，以免蛋破碎。要检查笼舍有无漏洞，以防猫、鼠等的伤害，造成不必要的损失。
2．做好产蛋至出雏前的管理工作：产蛋后及时检查有无畸形蛋和破蛋，发现后取出，对初产鸽要经常观察蛋巢是否固定，鸽蛋是否集中在蛋巢的中央底部；对新配偶要观察是否和睦，是否经常跳来跳去，互相啄斗，导致踩破蛋；要按时进行照蛋，对于坏蛋、无精蛋、死精蛋和死胚蛋应及时取出，以防蛋变臭，影响正常发育的蛋和产鸽的健康。发现不受精蛋和死胚应查明原因，完善管理制度。
3．合并同时间的蛋进行双孵化：对窝产1枚蛋或者2次照蛋剩1枚者，应合并同时间蛋进行双孵化，以提高生产效率。
4．蛋巢应保持温暖干净：准备双蛋巢，雏鸽出生后应注意保温。经常更换干草，定期清理蛋巢中的粪便，以保持清洁卫生。在雏鸽12日龄时，应再放入一蛋巢备用，因这时种鸽开始产第二窝蛋，在15天左右产出，种鸽担任哺乳和孵化的双重任务，这阶段更要精心饲养管理，增加饲料营养，增加喂料次数，以保证种鸽双重任务的完成。
5．搞好登记记录工作：随时做好产鸽的生产记录，给今后饲养管理提供重要的数字依据。
