如果不是亲眼看到一群群猪正在撒欢奔跑，真不敢相信自己是到了一个猪场。近日，在江苏省农科院农业科技自主创新项目成果展示会上，养在“发酵床”上的猪让人大开眼界。
据悉，整个江苏省年产畜禽粪便7000万吨左右，有30%~40%未经处理直接排放。在该省农科院六合基地里，这里的猪也是规模化养殖，不过，这些猪不是睡在地面上，而是挪到了“床”上，整个猪舍几乎闻不到臭味，粪便几乎是零排放。
该省农科院猪生态规模养殖技术研究与示范首席专家顾洪如介绍说，秘密其实藏在这些猪生活的“发酵床”中，最底下一层是稻麦秸秆，上面是农业废弃物，比如菌糠、酒糟等，最上面是薄薄的一层木屑或者稻壳。1平方米的发酵床可以消化一头猪的粪尿，堪称粪尿的“微处理厂”，“我们做过一个实验，一块粪便放这里，每天拍照，拍了10天。粪便上有菌丝慢慢往上长，最后把粪便包裹，直到粪便消失。一般冬天需要7天，夏天也就四五天，粪便就会被耗氧发酵掉了。”
专家说，这个发酵床还有神奇之处，在处理粪尿的时候，也会产生热能，温度可达30℃~40℃左右，就像电热毯一样暖和。经过测算，发酵床养出来的猪，各项指标的评估都很好，比如臀部肌肉纤维更加饱满，口感更好了，消化道酶的活性也比传统猪肉更强，甘油三酯、胆固醇等指标的含量也下降了。据悉，发酵床养猪技术在六合基地试验这么多年来，没有发生过一次疫病，而猪的出栏时间也提前了。
