中国是蛋鸡生产头号大国，随着蛋鸡养殖业的发展，养殖环境日趋恶化，病害发生率越来越高，危害也越来越重，而其产品质量也有所下降。因此，蛋鸡的健康养殖成了人们关注焦点。笔者认为，实现蛋鸡健康养殖首先要实现饲料安全，推行和使用安全、高效的环保生态型饲料，这对减轻畜产品公害和环境污染具有积极意义。一般认为，环保生态型饲料应具备以下条件：无臭味、无污染、消化吸收好，饲料利用率高；畜禽生产性能和繁殖性能好，疾病少，氮、磷及重金属元素排放少；畜产品安全、卫生、优质。利用现代蛋鸡营养原理，通过科学的饲料配制技术可以减少蛋鸡粪便的排出量，降低排泄物中蛋白质、脂肪等的残留，减少腐败分解产生的恶臭，从而实现蛋鸡健康养殖。本文对优秀的饲料配制技术进行了阐述，依此配制日粮，有助于实现蛋鸡健康养殖。
1、选择优质饲料原料
应按照生产绿色畜产品和有机食品的要求，选择无农药、无“三废”污染、抗营养因子少的安全、优质、可靠的饲料原料，有条件的可进行农药、重金属等饲料卫生指标的检测。首先，要选择易消化、营养变异小的原料。据测定，饲料利用率每提高0.25个百分点，可以减少粪中氮的排出量5%-10%。目前，锌、锰、铁、钴、铜等矿物质通常以氧化物或硫酸盐的形式添加到饲料中，这种形式的吸收率低，可采用其络合物和螯合物做矿物质添加剂，以保证吸收率。其次，饲料中的硫含量直接影响粪尿中硫的排泄量，故选择含硫量低的饲料可减少其排泄量，以降低硫化氢的产生。另外，降低日粮中的SO42-的含量可明显降低硫化氢的产生。再次，要选择毒害成分低、无污染、安全性高和抗营养因子易消除的原料。
2、根据蛋鸡营养原理科学设计饲料配方
根据不同品种、不同生理阶段、环境、日粮类型设计相应的营养水平，并充分考虑饲料原料因产地、品种、加工、储存等因素影响后的养分含量及生物学效价，科学配制理想蛋白质、氨基酸平衡日粮，避免营养浪费或不足。
研究资料表明，畜禽粪便、圈舍排泄污物、废弃物及有害气体等均与畜禽日粮中的组成成分有关。依据“理想蛋白质模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相符合，可提高其消化率，减少含氮有机物的排泄量，是控制恶臭物质的重要措施。据报道，通过理想模型计算出的日粮粗蛋白质水平每少1个百分点，粪尿氨气的释放量就下降10%-12.5%。因此，在满足有效氨基酸需要的基础上，可以适当降低日粮的蛋白质水平。利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白质水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。此外，畜禽饲料中大部分磷属于有机态植酸磷，不仅难被动物利用，而且大部分经畜禽粪尿排出而严重污染环境。日粮中添加植酸酶能使磷的利用率提高50%-80%，降低粪便中总磷含量25%-50%，同时还能提高钙、镁、铜、锌的吸收率和沉积率。
3、合理使用环保、营养型饲料添加剂
环保型饲料添加剂的使用不但可提高饲料营养素的消化利用率，减少粪尿排泄，还可作为抗生素饲料添加剂的替代品，降低养鸡的用药量，从而减轻环境污染。
使用有机微量元素。目前，我国矿物质微量元素添加剂的使用多数还是无机盐类，其在动物体内的利用率低，但许多人从成本上考虑仍然选用，使其在饲料业中的使用量不断增加。由于微量元素以螯合物的形式添加到饲料中可以提高利用率，综合来看，还是使用有机微量元素为好。目前，以蛋氨酸锌、蛋氨酸锰、赖氨酸铜等对动物的效果最好。
添加除臭剂。在日粮中添加活性碳、沙皂素等除臭剂，能明显减少粪中的氨气及硫化氢等臭气的产生，减少粪中的氨气量40%-50%。
添加中草药饲料添加剂。饲料中使用中草药饲料添加剂，一是可提供给蛋鸡丰富的氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，提高饲料利用率，减少日粮中的污染物排放，促进生长；二是含有多糖类、有机酸类、甙类、黄酮类、生物碱类等多种天然的生物活性物质，可与臭气分子反应生成挥发性较低的无臭物质；三是具有杀菌消毒的作用，可增强机体的免疫力，抑制病原菌的生长与繁殖，降低其分解有机物的能力，使臭气减少。
