近年来，国家对草食畜牧业发展越来越重视。2014年中央1号文件将“抓好牛羊生产供应”列入工作重点，南方现代草地畜牧业发展项目今年也已启动，湖北草食畜牧业发展形势大好。肉羊养殖是湖北省传统产业，在国民经济中占有重要地位，对于调整农业产业结构，保障羊肉食品供给，促进农民创收增效具有显著作用。
种草养羊在湖北由来已久，但产业处于起步阶段，优质饲草尤其是冬季青绿饲草不足是制约其发展的因素之一。湖北地处北亚热带，气候温暖湿润，收获后的牧草很难制成干草，许多养殖户（企业）冬季饲草缺乏，只能稻草秸秆“充饥”，造成肉羊营养不足，羊羔成活率降低，发病率提高，冬季掉膘严重，更甚者造成羊只死亡。为探索解决这一问题的方法，2013年湖北省开展冬闲田种草养畜项目，全省冬闲田种草20多万亩，有效缓解了冬季牛羊对青绿饲草的需求。本研究比较了肉羊冬季饲喂青绿饲草和饲喂稻草秸秆对山羊增重效果，分析了冬闲田种草养羊的经济效益，旨在探索适合冬季肉羊生产的养殖方式。
1 材料与方法
1.1 试验地点
试验在麻城市哈福黑山羊养殖合作社进行，该合作社承包山地10000亩，存栏麻城黑山羊800多只，种草50多亩。
1.2 试验方法
选择体重、月龄基本一致的健康羊只作为试验对象。试验分为2组，一组为对照，另一组为处理组，每组16只羊。对照组采用传统养殖方式，即在冬季粗饲料为农作物秸秆（如稻草、花生藤、玉米秆等），然后补饲精料；试验组在冬季试验期内饲喂优质青饲草（来自冬闲田种植多花黑麦草），精料与对照组相同。
1.3 试验管理
处理组羊只采用圈养方式养殖，对照组采用放牧方式。每只羊按150克/天补饲精料，精料配比为玉米55%+麸皮30%+豆粕15%。
每天记录处理组饲喂青草量和对照组饲喂的秸秆量，并做好山羊发病记录档案。
1.4 试验时间
试验从2013年12月11日开始，2014年4月2日结束，总计112天。
2 结果与分析
2.1 肉羊增重效果分析
不同处理下试验羊体重增加情况如表1。在对照组内，除耳号为30的羊外，其他羊只在试验期内呈现不同程度的增重，其中增重最多的为耳号69的羊只，达到5千克，二耳号30的羊只则出现掉膘现象，体重减少0.5千克。在处理组，所有羊只体重均有所增加，且增重效果比对照组有显著提高，其中耳号35增重最多，达11.5千克，增重最少的耳号23也达到了1.90千克。从整个试验组来看，对照组体重从246.25千克增加到283.15千克，试验期内增重总计36.9千克，平均每只羊日增重为20.59克。试验组群体体重从300.5千克增加到385.35千克，净增重84.85千克，平均每只羊日增重为47.35克。
表1 不同处理下肉羊体重增加情况（单位：kg）
序号 | 对照组 | 处理组 | |||||||
耳号 | 初体重 | 末体重 | 增重 | 耳号 | 初体重 | 末体重 | 增重 | ||
1 | 1 | 18.75 | 20.30 | 1.55 | 23 | 20.75 | 22.65 | 1.90 | |
2 | 3 | 16.00 | 18.90 | 2.90 | 27 | 9.00 | 17.00 | 8.00 | |
3 | 4 | 11.25 | 12.30 | 1.05 | 33 | 23.50 | 27.00 | 3.50 | |
4 | 5 | 16.50 | 17.50 | 1.00 | 35 | 30.50 | 42.00 | 11.50 | |
5 | 22 | 13.50 | 15.10 | 1.60 | 36 | 26.50 | 34.60 | 8.10 | |
6 | 24 | 13.00 | 16.60 | 3.60 | 38 | 27.00 | 29.35 | 2.35 | |
7 | 27 | 18.00 | 22.30 | 4.30 | 51 | 10.25 | 15.15 | 4.90 | |
8 | 30 | 15.50 | 15.00 | -0.50 | 54 | 22.25 | 25.40 | 3.15 | |
9 | 41 | 20.00 | 21.90 | 1.90 | 59 | 10.50 | 16.90 | 6.40 | |
10 | 57 | 26.00 | 26.15 | 0.15 | 61 | 18.25 | 21.95 | 3.70 | |
11 | 58 | 20.00 | 24.00 | 4.00 | 64 | 19.00 | 21.00 | 2.00 | |
12 | 66 | 8.50 | 10.75 | 2.25 | 65 | 24.00 | 32.00 | 8.00 | |
13 | 69 | 7.00 | 12.00 | 5.00 | 70 | 24.00 | 28.30 | 4.30 | |
14 | 77 | 8.00 | 11.35 | 3.35 | 72 | 13.00 | 20.10 | 7.10 | |
15 | 87 | 20.25 | 23.10 | 2.85 | 76 | 13.25 | 19.35 | 6.10 | |
16 | 98 | 14.00 | 15.90 | 1.90 | 96 | 8.75 | 12.60 | 3.85 | |
合计 | 246.25 | 283.15 | 36.90 | 300.50 | 385.35 | 84.85 | |||
2.2 经济效益分析
本研究旨在比较两种不同养殖方式下肉羊的经济效益，试验期间所有羊只补充精料量一致，人工费用等管理方面的开销视为一样，仅比较不同冬闲田种草养羊和放牧情况下的不同效益。
2.2.1 对照组效益分析
对照组羊只通常情况下均在山里放牧，羊只能采食到全天对饲草需求量的50%-90%，其他饲草通过饲喂干花生藤来补充。对照组试验期内共饲喂花生藤424千克，以每吨300元计算，共计127.2元。
按当地肉羊收购价格，麻城黑山羊活体每公斤为40元。对照组羊只试验期内增重所产生的经济效益为36.9千克×40元/千克=1476元。
因此，对照组整个群体试验期内产生经济效益为1476元-127.2元=1348.8元，平均每只羊经济效益为84.3元。
2.2.2 处理组效益分析
处理组试验期内只饲喂多花黑麦草青饲草，累计饲喂5226千克，多花黑麦草每亩鲜草产量通常为4000-6000千克，因此种植2亩地的多花黑麦草即可满足16只羊整个试验期内的青饲草需求。按当地物价计算，每亩地种植成本在240元左右（其中种子费用20元，整地、播种费用180元，肥料费用40元），2亩地累计费用480元。
处理组羊群增重产生的效益为84.85千克×40元/千克=3394元。
因此，通过冬闲田种草处理组羊群产生的净效益为3394元-480元=2914元，平均每只羊产生经济效益182.1元。
3 讨论与结论
3.1 在其他条件相同的情况下，在冬春季节饲喂黑麦草青饲草相比饲喂稻草秸秆对山羊增重有明显效果，饲喂青草的日增重比饲喂秸秆的羊只日增重提高约130%。因此，冬季开展冬闲田种植多花黑麦草饲喂山羊可有效促进肉羊体重增加。
3.2 本研究中，通过冬闲田种草养羊比传统养殖方式能够获得更大的经济效益，平均每只羊多增加净利润97.8元，经济效益明显。但是，本研究结果的前提是忽略牧草收获的人工费用，将其算作日常管理，如果是大面积的种植牧草，其收获费用则不可缺少；同时，由于牧草生长季节和山羊对饲草需求的不同期性和轮牧制度，实际生产中可能需要种植更多面积的牧草才能满足需要。
3.3 在实际生产中，舍饲圈养对羊病的预防与治疗具有消极作用。本试验过程中，处理组在试验期间有3只羊出现感冒现象，1只羊出现眼角膜炎，因为都舍饲在一起，疾病在个体间相互传染情况严重，而对照组则没有羊只生病。因此，做好山羊舍饲圈养时疾病的预防及治疗显得尤为重要。