选用优质稻草稻草的营养物质多含在叶里，其次是叶柄和茎。所以，喂牛要尽量选用草叶较多、黄绿色、质地柔软的稻草。稻草中不可含泥沙、塑料、羽毛、金属等异物，严禁使用被农药污染及霉烂的稻草，以免引起中毒。
进行合理加工稻草喂牛可切成3~4厘米长的短节，有条件的最好将稻草经碱化、氨化或盐化处理后饲喂。
碱化方法：将切好的稻草放在缸里或水泥池里，加入1%的生石灰水或3%的熟石灰水浸泡，24小时后可取出饲喂。
氨化方法：用3%的氨水浸泡稻草，经7~10天，取出稻草晾干，切短后喂牛。
盐化方法：每100公斤稻草(切成小段)加盐0.6~1公斤、温水150~160公斤，充分搅拌均匀后，装入水泥池内压实，发酵1天左右取出喂牛。
酸化发酵方法：将切好的稻草放在容器里面，加入3%的春新益生菌菌液发酵2天就可以喂牛了。
不要单一喂稻草稻草营养含量不高，即使让牛达到最大采食量，也不能满足其营养需要。因此，应喂给一定量的青料或补喂一些含蛋白质较多的精料。豆科饲草含钙多，可弥补稻草含钙量的不足。精料应以豆饼、玉米、高粱等为主，不要过多喂糠麸，尤其小麦麸含磷偏多，长期饲喂容易破坏肌体钙磷平衡，造成骨质脱钙变软，严重时可引起瘫痪。