大骨鸡比茸他鸡种鸡内脂肪含置低11%蛋白质含置高16%铁含量高64%.锌、锰、镁等微量元素高速300%.烹饪后色泽金黄，肉味鲜美，营养丰富。具有很高的滋补功效和药用价值。大骨鸡最适合放养因为大骨鸡体躯高大健壮，适于奔跑觅食力很强。通过放养采宜昆虫、草籽等，这样既可节省许多饲料又提供最佳生活环境。
大骨鸡的散放饲养技术要点如下
（l）放养条件
放牧地要求背风向阳，水源充足水质好，远离住户与公路。放养量按40 - 50平方米一只鸡算。夜宿棚可采用临时塑料大棚或砖木结构房屋，内设栖架，切忌地面过夜。
（2）饲喂方法
可傍晚投料一次或中午投料一次，也可采用中午和傍晚两次投料法。应备饮水器，单靠山涧溪水是不够的。投料时可以吹哨、打锣、敲铁桶等，将声音信号逐渐训练成鸡的采食信号。
（3）用料数量
放牧养鸡在180日龄，体重长到3千克即可出售。放牧时除采食部分食物外，还要补充精料，体重平均超过l.75千克以上的补料50克，体重平均超过2 5千克以上的补料75克，放牧场地内另用盆具装上见粉、骨粉，让大骨鸡随时食用。
（4）饲料配方
41-140日龄，饲料中糠麸、青草可加大比例，后期营养要高一些，育肥期间谷物饲料要达65% - 67%。
